開封市第一職業(yè)中等專業(yè)學校，簡稱開封市一職專，是開封市最早創(chuàng)辦的教育局直屬職業(yè)教育學校。學校始建于1940年，校名為“私立維新中學”，1953年經河南省教育廳批準正式改為 “開封第三中學”（公立）。從1981年起，學校開始改辦職業(yè)教育（沿用三中校名），開設財會、繕寫打字等四個專業(yè)。1983年，學校正式更名為“開封市第一職業(yè)高中”。1985年，學校除繼續(xù)沿用“開封市第一職業(yè)高中”校名外，省教委又命名其為“開封市紡織職業(yè)中等專業(yè)學校”，1986年，經省教委（86）30號文件批復，“開封市紡織職業(yè)中等專業(yè)學校”改名為“開封市第一職業(yè)中等專業(yè)學校”，校名沿用至今。

自建校以來，開封市第一職業(yè)中等專業(yè)學校始終堅持“立德樹人、以技育才”的辦學宗旨，全面貫徹黨的教育方針，以立德樹人、教書育人為目的，為社會發(fā)展培養(yǎng)出既有創(chuàng)新精神、又有實踐能力的實用型人才。深入實施素質教育，全面推進教育現(xiàn)代化，務實進取，銳意創(chuàng)新，逐漸走上了“彰顯辦學特色，做強做優(yōu)做品牌”的發(fā)展之路，努力培養(yǎng)滿足社會需求的高素質高技能人才。

開封市第一職業(yè)中等專業(yè)學校已有80多年厚重的發(fā)展歷史，是河南省重點職業(yè)中專學校。近年來，學校先后榮獲“全國職業(yè)教育先進單位”、“省示范性職業(yè)學校”、“省德育先進學校”、“全國藝術教育先進學校”、“市文明單位標兵”等多項高層次集體榮譽。學?，F(xiàn)有兩個校區(qū)，一處位于開封市洪河沿街94號（簡稱：西校區(qū)）；一處位于開封市理事廳街40號（簡稱：東校區(qū)）?，F(xiàn)有教職工77人，其中，專任教師66人，享受國務院津貼專家1人，全國模范教師1人，河南省職教專家1人，省級優(yōu)秀教師1人，學科技術帶頭人3人。學校現(xiàn)開設專業(yè)涉及四個大類，覆蓋教育、藝術、財經、商貿等諸多領域，擁有實習實訓基地46個和1個名師工作室。各專業(yè)在其共同發(fā)展的基礎上，已然形成不同特色的專業(yè)體系。學前教育專業(yè)、會計電算化專業(yè)獲批河南省級特色校建設專業(yè)；民間傳統(tǒng)工藝專業(yè)擁有開封市唯一的河南省書畫裝裱名師工作室；高星級飯店運營與管理專業(yè)與北京市會議中心形成校企合作典范，學生在實習中負責服務北京市兩會以及國家級重要會議。充分實現(xiàn)了產教融合教育理念，滿足社會主義現(xiàn)代化建設要求，堅持培養(yǎng)出一批又一批德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產、服務一線工作的高素質勞動者和技能型人才。