中原工學院本科專業(yè)有58個：動畫、材料科學與工程、測控技術與儀器、工業(yè)設計、材料成型及控制工程、建筑學、電氣工程及其自動化、工程管理、數(shù)學、機械設計制造及其自動化、通信工程、工業(yè)工程、英語、軟件工程、網絡工程、工程造價、土木工程、日語、軟件工程(本科三批錄取)、計算機科學與技術、安全工程、漢語國際教育、電子信息工程、國際經濟與貿易、輕化工程、會展經濟與管理、自動化、金融學、環(huán)境設計（中外合作辦學）、會計學（中外合作辦學）、服裝設計與工程、機械電子工程、視覺傳達設計（中外合作辦學）、市場營銷（中外合作辦學）、社會工作、紡織工程、高分子材料與工程、播音與主持藝術、知識產權、環(huán)境工程、車輛工程、法學、信息管理與信息系統(tǒng)、給排水科學與工程、應用物理學、會計學、廣播電視編導、應用化學、建筑環(huán)境與能源應用工程、攝影、市場營銷、網絡與新媒體、工商管理、能源與動力工程、視覺傳達設計、環(huán)境設計、服裝與服飾設計、服裝與服飾設計（中外合作辦學）。
中原工學院專科專業(yè)有5個：表演(服裝表演與營銷方向)、攝影攝像技術（中外合作辦學）、建筑工程管理（中外合作辦學）、汽車制造與裝配技術（中外合作辦學）、表演專業(yè)(空中乘務與空港管理方向)。