泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院有建筑裝飾工程技術(shù)、建設(shè)工程管理、市政工程技術(shù)、新能源裝備技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)、汽車(chē)制造與試驗(yàn)技術(shù)、藥品經(jīng)營(yíng)與管理、空中乘務(wù)、飛機(jī)機(jī)電設(shè)備維修、軟件技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等專(zhuān)業(yè)，以下是泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院專(zhuān)業(yè)設(shè)置情況，供大家參考。
| 序號(hào) | 學(xué)校名稱(chēng) | 層次 | 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) |
| 1 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 建筑裝飾工程技術(shù) |
| 2 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 建設(shè)工程管理 |
| 3 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 市政工程技術(shù) |
| 4 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 新能源裝備技術(shù) |
| 5 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 機(jī)電一體化技術(shù) |
| 6 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 工業(yè)機(jī)器人技術(shù) |
| 7 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 汽車(chē)制造與試驗(yàn)技術(shù) |
| 8 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 藥品經(jīng)營(yíng)與管理 |
| 9 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 空中乘務(wù) |
| 10 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 飛機(jī)機(jī)電設(shè)備維修 |
| 11 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 軟件技術(shù) |
| 12 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 大數(shù)據(jù)技術(shù) |
| 13 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 人工智能技術(shù)應(yīng)用 |
| 14 | 泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 專(zhuān)科 | 大數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)管理 |
泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院（Quanzhou Engineering Vocational and Technical College）于2013年11月經(jīng)福建省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制非營(yíng)利性高等院校。舉辦方為市屬大型國(guó)有集團(tuán)企業(yè)泉州市南翼港區(qū)有限公司。
2016年2月29日，中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心、武漢大學(xué)中國(guó)教育質(zhì)量評(píng)價(jià)中心聯(lián)合中國(guó)科教評(píng)價(jià)網(wǎng)發(fā)布了2016年中國(guó)專(zhuān)科院校競(jìng)爭(zhēng)力排行榜，泉州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)入前600名，位居全國(guó)第226名，福建省內(nèi)第7名。