吉林工商學(xué)院是2007年3月經(jīng)國家教育部批準(zhǔn)，由原吉林財(cái)稅高等?？茖W(xué)校、吉林商業(yè)高等?？茖W(xué)校和吉林糧食高等?？茖W(xué)校實(shí)體合并組建的省屬公辦本科院校。原三所高等?？茖W(xué)校成立于上世紀(jì)50年代，在半個(gè)多世紀(jì)的辦學(xué)歷程中，打造了財(cái)會(huì)、餐旅、糧食、食品等一批名牌專業(yè)，為國家建設(shè)培養(yǎng)輸送了數(shù)以萬計(jì)的優(yōu)秀人才。學(xué)院組建后，堅(jiān)持“突出特色、打造精品、育人為本、名師興校”的辦學(xué)理念和“博學(xué)善思、厚德自強(qiáng)”的校訓(xùn)，在服務(wù)地方、貢獻(xiàn)社會(huì)的同時(shí)，不斷贏得自身的發(fā)展和社會(huì)的好評(píng)。

　　食品加工技術(shù) (?？祁?)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德，掌握食品專業(yè)的基本知識(shí)、基本工藝技能，具有較高綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐能力，能夠適應(yīng)食品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)行業(yè)、部門第一線工作崗位需要的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

　　主要課程：食品加工技術(shù)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與分析、食品安全與衛(wèi)生檢測、食品工程設(shè)計(jì)基礎(chǔ)等。

　　就業(yè)方向：具有食品專業(yè)的基本知識(shí)、基本工藝技能依據(jù)食品行業(yè)崗位的特點(diǎn)，立足食品工程生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線，能夠勝任食品生產(chǎn)、食品加工與貯藏、食品檢驗(yàn)和食品營銷等相關(guān)工作崗位要求。

　　糧食工程 (專科類 )

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，掌握糧食加工、糧食儲(chǔ)藏、飼料生產(chǎn)、分析檢測、技術(shù)管理、市場營銷等方面的知識(shí)，能適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)與科學(xué)技術(shù)發(fā)展要求、富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)技能型人才。

　　主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、稻谷加工、小麥制粉、糧食品質(zhì)分析、糧食儲(chǔ)藏、畜禽營養(yǎng)、飼料加工。

　　就業(yè)方向：主要在糧食工程、糧油儲(chǔ)檢、飼料工程三個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，從事糧食飼料安全儲(chǔ)存、加工、檢驗(yàn)、管理等工作。