云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)（中級(jí)）專業(yè)怎么樣?招生要求高嗎?招生對(duì)象是什么?相信這是很多想要報(bào)考學(xué)校這一專業(yè)的同學(xué)都很想要知道的問(wèn)題吧，這里，小編就這些問(wèn)題做了如下介紹，感興趣的同學(xué)可以看一下。

專業(yè)名稱   烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)（中級(jí)）  

專業(yè)熱度   56  
所在地域   云南 昆明  
學(xué)校名稱   云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校  
招生對(duì)象   初中生（未畢業(yè)學(xué)生請(qǐng)?zhí)崆昂驼猩蠋熉?lián)系）  
學(xué)校地址   昆明市官渡區(qū)跑馬山麓  
專業(yè)排名   中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。  
專業(yè)類型   中專類專業(yè)  
畢業(yè)后對(duì)應(yīng)文憑   中專文憑（中專學(xué)歷） 3+2可拿大專文憑  
招生要求   初中及同等學(xué)歷以上者  

　　云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級(jí))培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見(jiàn)中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級(jí)技能人才。

　　云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級(jí))職業(yè)能力

　　具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì);具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎(chǔ)知識(shí);具有獲取新知識(shí)、新技能的意識(shí)和能力，能適應(yīng)不斷變化的職業(yè)社會(huì);具有團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí);了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程，遵守各項(xiàng)工藝規(guī)程，適應(yīng)中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產(chǎn)意識(shí)，重視環(huán)境保護(hù)，并能解決一般性專業(yè)問(wèn)題。同時(shí)具有下列專業(yè)能力：

　　1.能正確使用常用中式廚房設(shè)備、工具，并進(jìn)行日常維護(hù)與保養(yǎng)，保障操作安全。

　　2.能按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求鑒別并合理使用常見(jiàn)的烹調(diào)原料。

　　3.能對(duì)常用烹調(diào)原料進(jìn)行加工處理。

　　4.能按照常見(jiàn)中式菜肴的加工制作流程，對(duì)常規(guī)中式宴席所需的烹調(diào)原料進(jìn)行合理的組配與加工。

　　5.能按照中式烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則及要求，運(yùn)用常見(jiàn)的中式烹調(diào)技法制作不同風(fēng)味的常見(jiàn)菜肴。

　　6.能運(yùn)用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的基礎(chǔ)造型方法和基本技法，加工制作成品。

　　7.能對(duì)烹調(diào)原料半成品進(jìn)行成本核算。

　　云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級(jí))專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容

　　中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、常用烹調(diào)原料選購(gòu)與保管、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

　　云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級(jí))就業(yè)方向

　　從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

云南省林業(yè)高級(jí)技工學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)（中級(jí)）專業(yè)怎么樣?相信看了上面文章的介紹后，同學(xué)們都已經(jīng)對(duì)學(xué)校的該專業(yè)有了一個(gè)比較深入的了解了吧，如果你正好對(duì)這一專業(yè)感興趣，那就不要猶豫了，趕緊報(bào)考吧。