云南省林業(yè)高級技工學校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)（中級）專業(yè)怎么樣?招生要求高嗎?招生對象是什么?相信這是很多想要報考學校這一專業(yè)的同學都很想要知道的問題吧，這里，小編就這些問題做了如下介紹，感興趣的同學可以看一下。

專業(yè)名稱   烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)（中級）  

專業(yè)熱度   56  
所在地域   云南 昆明  
學校名稱   云南省林業(yè)高級技工學校  
招生對象   初中生（未畢業(yè)學生請?zhí)崆昂驼猩蠋熉?lián)系）  
學校地址   昆明市官渡區(qū)跑馬山麓  
專業(yè)排名   中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。  
專業(yè)類型   中專類專業(yè)  
畢業(yè)后對應文憑   中專文憑（中專學歷） 3+2可拿大專文憑  
招生要求   初中及同等學歷以上者  

　　云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)培養(yǎng)目標

　　培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

　　云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)職業(yè)能力

　　具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì);具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎(chǔ)知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應不斷變化的職業(yè)社會;具有團隊合作的意識;了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程，遵守各項工藝規(guī)程，適應中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產(chǎn)意識，重視環(huán)境保護，并能解決一般性專業(yè)問題。同時具有下列專業(yè)能力：

　　1.能正確使用常用中式廚房設(shè)備、工具，并進行日常維護與保養(yǎng)，保障操作安全。

　　2.能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別并合理使用常見的烹調(diào)原料。

　　3.能對常用烹調(diào)原料進行加工處理。

　　4.能按照常見中式菜肴的加工制作流程，對常規(guī)中式宴席所需的烹調(diào)原料進行合理的組配與加工。

　　5.能按照中式烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則及要求，運用常見的中式烹調(diào)技法制作不同風味的常見菜肴。

　　6.能運用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的基礎(chǔ)造型方法和基本技法，加工制作成品。

　　7.能對烹調(diào)原料半成品進行成本核算。

　　云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)專業(yè)主要教學內(nèi)容

　　中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、常用烹調(diào)原料選購與保管、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

　　云南省林業(yè)高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)就業(yè)方向

　　從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。

云南省林業(yè)高級技工學校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)（中級）專業(yè)怎么樣?相信看了上面文章的介紹后，同學們都已經(jīng)對學校的該專業(yè)有了一個比較深入的了解了吧，如果你正好對這一專業(yè)感興趣，那就不要猶豫了，趕緊報考吧。