公共營(yíng)養(yǎng)是基于人群營(yíng)養(yǎng)狀況， 有針對(duì)性地提出解決營(yíng)養(yǎng)問題的措施， 它闡述人群或社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)問題以及造成和決定這些營(yíng)養(yǎng)問題的條件。
公共營(yíng)養(yǎng)師的工作目的： 公共營(yíng)養(yǎng)師的工作目的主要在于闡述人群膳食及營(yíng)養(yǎng)問題， 并解釋這些問題的程度、 影響因素、 結(jié)果及如何制定政策、 采取措施， 以解決這些營(yíng)養(yǎng)問題。 發(fā)展公共營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)是為了更好地改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況， 尤其是那些正受到營(yíng)養(yǎng)不良影響的人群。
公共營(yíng)養(yǎng)的地位與作用： 公共營(yíng)養(yǎng)的重要性無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域所關(guān)心的， 人群的食品安全和衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)是公共衛(wèi)生、 社會(huì)福利、 社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。 1 公共營(yíng)養(yǎng)是事關(guān)發(fā)展的戰(zhàn)略性問題題 2 保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力， 提高人口素質(zhì) 3 為國(guó)家的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出政策建議。
營(yíng)養(yǎng)過(guò)?？焖偕仙闹饕?/strong>： 1 膳食結(jié)構(gòu)不合理 2 體力活動(dòng)減少 3 缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)良好的營(yíng)養(yǎng)是一項(xiàng)基本的人權(quán)。 人類的生存權(quán)沒有得到很好的滿足， 本身就意味著發(fā)展的質(zhì)量不高。
公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考條件?:報(bào)考條件 公共營(yíng)養(yǎng)師為營(yíng)養(yǎng)師中之一， 整個(gè)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)包括“公
眾營(yíng)養(yǎng)師”“食品營(yíng)養(yǎng)師”“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師”“餐飲營(yíng)養(yǎng)師”四個(gè)種類，
本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)， 分別為助理營(yíng)養(yǎng)師、 營(yíng)養(yǎng)師、 高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。
四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作 1 年以上。
(2)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
(3)經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)， 并取得結(jié)業(yè)證書。
三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師：
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作 6 年以上。
(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)
從事本職業(yè)工作 4 年以上。
(3)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)
工作 3 年以上， 經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)， 并取得結(jié)業(yè)證書。
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。
(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 1 年以上。
(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書， 經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)， 并取得結(jié)業(yè)證書
二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師：
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作 13 年以上。
(2)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 5 年以。
(3)取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 4 年以上， 經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)， 并取得結(jié)業(yè)證書。
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書， 取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 4 年以上。
(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書， 取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 3 年以上， 經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)， 并取得結(jié)業(yè)證書。
(6)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 2 年以上。
一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師：
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作 19 年以上。
(2)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 4 年以上。
(3)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后， 連續(xù)從事本職業(yè)工作 3 年以上， 經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)， 并取得結(jié)業(yè)證書。 新職業(yè)試行期間：
（4） 具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書， 連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 13 年以上。
（5） 具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士、 博士研究生學(xué)歷證書， 連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 10 年以上。 鑒定方式 分為職業(yè)道德、 理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分， 其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題， 采用題卡作答。 專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用， 采用紙筆作答。 考試采用百分制， 60 分及格。 編輯本段職業(yè)概況 公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家勞動(dòng)部頒布的第 4 批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)， 通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證， 取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98 號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”）， 從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、 營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、 營(yíng)養(yǎng)宣教、 營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、 營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者， 是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。 目前， 我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺， 公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。 公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、 指導(dǎo)工作。 公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用， 還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、 高級(jí)管理人員、 運(yùn)動(dòng)員、 家庭提供教育、 輔導(dǎo)、 指導(dǎo)等服務(wù)。
本段職業(yè)等級(jí) 本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)， 分為
四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、
三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、
二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、
一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。
具體考評(píng)辦法
1、 按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)；
2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。
3、 在指定的時(shí)間、 地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。
4、 理論考試、技能考試均達(dá) 60 分以上者， 由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心及全國(guó)商務(wù)人員職業(yè)技能考評(píng)委員會(huì)頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師證書。
5、 有一科達(dá)不到 60 分者， 視為不及格， 下次重新申報(bào)補(bǔ)考。 編輯本段就業(yè)職能與方向
1 、 執(zhí)業(yè)業(yè)類營(yíng)養(yǎng)師： 在企業(yè)、 學(xué)校和幼兒園做專職營(yíng)養(yǎng)師， 或自行創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)咨詢中心； 2 、 醫(yī)藥類營(yíng)養(yǎng)師： 主要從事醫(yī)生、 護(hù)理以及營(yíng)養(yǎng)保健工作；
3 、 保健類營(yíng)養(yǎng)師： 主要從事營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、 代理及銷售工作；
4 、 飯店類營(yíng)養(yǎng)師： 主要從事餐飲酒店高級(jí)管理、 職業(yè)點(diǎn)菜師、 高級(jí)行政總廚以及廚師工作；
5 、食品類營(yíng)養(yǎng)師： 主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作；
6 、 咨詢類營(yíng)養(yǎng)師：為美容院、 健身房、 社區(qū)、 企業(yè)家、 高級(jí)收入家庭等提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)等等。
編輯本段營(yíng)養(yǎng)師課程內(nèi)容 培訓(xùn)共分四個(gè)模塊， 包括食物選擇、 食譜編制、 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、 營(yíng)養(yǎng)教育， 將從
理論、 實(shí)踐和技能三個(gè)方面安排授課及考核， 共計(jì)約 100 課時(shí)。 編輯本段營(yíng)養(yǎng)師證書 營(yíng)
養(yǎng)師學(xué)員完成規(guī)定課程參加統(tǒng)一考試經(jīng)鑒定合格者， 由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心及全國(guó)商務(wù)
人員職業(yè)技能考評(píng)委員會(huì)統(tǒng)一頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師證書。 同時(shí)， 所有經(jīng)過(guò)認(rèn)證的營(yíng)養(yǎng)師將統(tǒng)一納入全
國(guó)營(yíng)養(yǎng)師人才庫(kù)。編輯本段報(bào)名及建檔需要資料 本人身份證、最高學(xué)歷證復(fù)印件各兩份，
藍(lán)色背景 1 寸、 2 寸照片各 4 張。