專業(yè)名稱：食品質量與安全

　　專業(yè)代碼：082702

　　一、培養(yǎng)目標

　　食品質量與安全專業(yè)以生命科學和食品科學為基本理論體系，通過基礎理論、實踐技能、人文素質、科學素養(yǎng)的學習和鍛煉，培養(yǎng)具有扎實基礎知識和科學素養(yǎng)、較強實踐能力、深厚人文底蘊的富有創(chuàng)新精神和社會責任感的高素質人才。具體要求掌握化學、生物學、食品科學、食品安全學、管理學等方面的基本理論、基本知識和技能，能夠在食品安全/質量監(jiān)督管理機構，食品及農產品相關科研院所、檢驗檢疫機構和食品生產、加工和流通企業(yè)等從事生產、管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、風險評估、監(jiān)督管理、教育教學、科學研究等多方面的工作的專業(yè)技術和管理人才。

　　二、主干學科及主要課程

　　(一)主干學科：食品科學、分析化學

　　(二)主要課程

　　基礎化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品化學、食品微生物學、食品工藝學、食品質量管理學、食品毒理學、食品分析、食品安全檢驗綜合實驗等。

　　三、學制：兩年 限招理工

　　四、畢業(yè)及學位授予

　　具有正式學籍的學生，德、智、體、美、勞合格，按時修完教學計劃規(guī)定的全部必修課課程和選修課課程且成績合格，完成畢業(yè)實習、社會實踐等環(huán)節(jié)，準予畢業(yè)，頒發(fā)畢業(yè)證書;經審查符合《中華人民共和國學位條例》以及《遵義醫(yī)科大學學士學位授予實施細則》規(guī)定者，授予工學學士學位。

　　五、就業(yè)去向

　　食品生產、加工和流通企業(yè)，科研院所、檢驗機構和衛(wèi)生/質量監(jiān)督機構等從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、風險評估、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學、科學研究等方面的工作。