酒店管理專業(yè)通過(guò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、先進(jìn)技術(shù)支撐、開(kāi)放式管理、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行、持續(xù)更新的方式，系統(tǒng)設(shè)計(jì)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建專業(yè)課程框架，以酒店企業(yè)普遍應(yīng)用的服務(wù)技能和服務(wù)管理為重點(diǎn)，建設(shè)集教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)素材、虛擬實(shí)訓(xùn)及教學(xué)評(píng)價(jià)為一體的酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)。通過(guò)同步建設(shè)的公共服務(wù)平臺(tái)，形成覆蓋全國(guó)所有高職院校酒店管理專業(yè)的高水平共享型教學(xué)資源庫(kù)，并不斷得以持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)酒店業(yè)經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，其產(chǎn)品與服務(wù)逐漸從單一型向多樣化演變。近年來(lái)，如雨后春筍般崛起的經(jīng)濟(jì)型酒店、各類主題酒店等具有較新理念的不同類型酒店與傳統(tǒng)意義上的酒店齊頭并進(jìn)，從而為不同市場(chǎng)、不同消費(fèi)階層以及不同過(guò)夜目的的客人提供了更多選擇，進(jìn)一步豐富了酒店的內(nèi)涵，但同類產(chǎn)品的差異化不大，部分產(chǎn)品仍缺少創(chuàng)新或者趨于雷同。從酒店類型的布局來(lái)講，各集團(tuán)展開(kāi)了不同類型酒店品牌的布局和擴(kuò)張，并逐漸形成了3大集團(tuán)陣營(yíng)：

第一，全品牌型酒店集團(tuán)，如錦江國(guó)際、港中旅、洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)等，他們的酒店品牌覆蓋了旅游度假型、會(huì)議商務(wù)型、中檔商務(wù)型、經(jīng)濟(jì)快捷型等幾乎所有的酒店類型；

第二，高端品牌型酒店集團(tuán)，如開(kāi)元集團(tuán)、首旅建國(guó)、凱悅集團(tuán)、萬(wàn)豪、香格里拉集團(tuán)等，他們的酒店品牌檔次定位主要集中在高端五星、四星級(jí)酒店，是類型也主要以豪華商務(wù)、綜合會(huì)議、度假和主題精品酒店為主；

第三，中低檔酒店集團(tuán)，如格林豪泰、如家、7 天等，他們主要以三星級(jí)及以下的經(jīng)濟(jì)型酒店作為主營(yíng)項(xiàng)目。