云南農(nóng)業(yè)學(xué)校曲靖教學(xué)點(diǎn)中餐烹飪專業(yè)怎么樣？
曲靖農(nóng)業(yè)學(xué)校建校49年來(lái)，全面貫徹黨和國(guó)家的教育方針，堅(jiān)持社會(huì)主義的辦學(xué)方向，緊貼曲靖市和云南省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要。適時(shí)定位發(fā)展坐標(biāo)，面向市場(chǎng)，服務(wù)社會(huì)，以農(nóng)為主，綜合發(fā)展，確立"以德育為首位、以教學(xué)為中心、以質(zhì)量為根本、以管理為手段、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以創(chuàng)新注活力、以科研塑品牌、以改革促發(fā)展"的辦學(xué)思路。
推行讓學(xué)生三階段自愿選擇專業(yè)大類和專業(yè)方向，多層次、多渠道分流的人才培養(yǎng)機(jī)制，實(shí)施"讓學(xué)生成才，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿意"的形象工程，按照"寬口徑、多方向、強(qiáng)技能、重特色"的教育模式，為地方經(jīng)濟(jì)培養(yǎng)實(shí)踐型人才。努力實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生"學(xué)有所成、升學(xué)有道、就業(yè)有路、創(chuàng)業(yè)有方"的辦學(xué)宗旨。
行專業(yè)設(shè)置與市場(chǎng)需求“零距離對(duì)接”。學(xué)校按照“以農(nóng)為主，綜合發(fā)展”的思路，結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的需求情況，面向市場(chǎng)，面向社會(huì)，面向“三農(nóng)”，改造老專業(yè)，拓展新專業(yè)，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，實(shí)施品牌專業(yè)戰(zhàn)略，重點(diǎn)建設(shè)一批技術(shù)含量較高、招生規(guī)模較大、辦學(xué)質(zhì)量較好、有較大社會(huì)需求和發(fā)展前景廣闊的國(guó)家級(jí)、省、市級(jí)示范性專業(yè)、校級(jí)重點(diǎn)專業(yè)和特色專業(yè)。
實(shí)施“寬基礎(chǔ)，活模塊”課程模式。按照“德育為先，素質(zhì)為根，技能為本”的指導(dǎo)思想，改革完善以技能教學(xué)為主體的模塊化課程體系，實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能教學(xué)與國(guó)家職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，推行彈性學(xué)年學(xué)分制，滿足學(xué)生就業(yè)、升學(xué)、個(gè)性發(fā)展的多元化需要。
總結(jié)推行“三守三會(huì)”德育實(shí)踐模式。針對(duì)現(xiàn)代中職學(xué)生的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，堅(jiān)持做人第一的教育觀，把教會(huì)學(xué)生做人放在第一位，總結(jié)實(shí)施了“守時(shí)、守規(guī)、守信；會(huì)理財(cái)、會(huì)感恩、會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)” “三守三會(huì)”德育實(shí)踐模式。按照“低起點(diǎn)、小坡度、不停步”的德育工作思路，以準(zhǔn)軍事化管理為抓手，以校園班級(jí)德育實(shí)踐周活動(dòng)為載體，引領(lǐng)學(xué)生踐行“三守三會(huì)”德育實(shí)踐模式，向軍隊(duì)學(xué)管理，培養(yǎng)文明工作、文明學(xué)習(xí)、文明生活、文明習(xí)慣的優(yōu)良作風(fēng)，用“在管理別人中，學(xué)會(huì)管理自己”的制度，塑造良好的學(xué)校整體形象和個(gè)人形象，讓全體學(xué)生在實(shí)踐鍛煉中提升，不斷提高我校學(xué)生整體思想道德素質(zhì)。
行專業(yè)設(shè)置與市場(chǎng)需求“零距離對(duì)接”。學(xué)校按照“以農(nóng)為主，綜合發(fā)展”的思路，結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的需求情況，面向市場(chǎng)，面向社會(huì)，面向“三農(nóng)”，改造老專業(yè)，拓展新專業(yè)，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，實(shí)施品牌專業(yè)戰(zhàn)略，重點(diǎn)建設(shè)一批技術(shù)含量較高、招生規(guī)模較大、辦學(xué)質(zhì)量較好、有較大社會(huì)需求和發(fā)展前景廣闊的國(guó)家級(jí)、省、市級(jí)示范性專業(yè)、校級(jí)重點(diǎn)專業(yè)和特色專業(yè)。
實(shí)施“寬基礎(chǔ)，活模塊”課程模式。按照“德育為先，素質(zhì)為根，技能為本”的指導(dǎo)思想，改革完善以技能教學(xué)為主體的模塊化課程體系，實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能教學(xué)與國(guó)家職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，推行彈性學(xué)年學(xué)分制，滿足學(xué)生就業(yè)、升學(xué)、個(gè)性發(fā)展的多元化需要。
總結(jié)推行“三守三會(huì)”德育實(shí)踐模式。針對(duì)現(xiàn)代中職學(xué)生的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，堅(jiān)持做人第一的教育觀，把教會(huì)學(xué)生做人放在第一位，總結(jié)實(shí)施了“守時(shí)、守規(guī)、守信；會(huì)理財(cái)、會(huì)感恩、會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)” “三守三會(huì)”德育實(shí)踐模式。按照“低起點(diǎn)、小坡度、不停步”的德育工作思路，以準(zhǔn)軍事化管理為抓手，以校園班級(jí)德育實(shí)踐周活動(dòng)為載體，引領(lǐng)學(xué)生踐行“三守三會(huì)”德育實(shí)踐模式，向軍隊(duì)學(xué)管理，培養(yǎng)文明工作、文明學(xué)習(xí)、文明生活、文明習(xí)慣的優(yōu)良作風(fēng)，用“在管理別人中，學(xué)會(huì)管理自己”的制度，塑造良好的學(xué)校整體形象和個(gè)人形象，讓全體學(xué)生在實(shí)踐鍛煉中提升，不斷提高我校學(xué)生整體思想道德素質(zhì)。
專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的專業(yè)，學(xué)校投入了大量的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，強(qiáng)大的師資力量。亦在將此專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)成能適應(yīng)社會(huì)各大酒店餐飲部門、大型餐飲企業(yè)的西餐廳以及西點(diǎn)房等單位從事餐飲管理與制作的全方位技能型人才。
就業(yè)前景
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會(huì)中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會(huì)餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會(huì)服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會(huì)餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個(gè)餐飲業(yè)的水平與國(guó)際接軌。