初中畢業(yè)生學(xué)烹飪怎么樣？高中學(xué)烹飪專業(yè)怎么樣？現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，學(xué)門技術(shù)是不錯(cuò)的。但是選擇的時(shí)候要謹(jǐn)慎一些，畢竟很多行業(yè)還是不適合的，學(xué)技術(shù)看中的是能不能找到工作，或者以后的出路咋樣，就發(fā)展來說，廚師這一行不錯(cuò)，一個(gè)存在了幾千年的職業(yè)，從來沒有失業(yè)。

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長(zhǎng)的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。 [1]

西餐烹飪專業(yè)開設(shè)課程
烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚政管理、西點(diǎn)制作、西冷制作、西熱制作。烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、烹飪專業(yè)英語。烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐的菜式及特點(diǎn)、西餐概論、原料的識(shí)別及保管、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識(shí)、三明治基礎(chǔ)知識(shí)及變化、西餐禮儀、菜單制作。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務(wù)餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。課程主要根據(jù)成都市西式烹調(diào)教學(xué)大綱四級(jí)要求授課。

西餐烹飪專業(yè)職業(yè)證書
一：西式面點(diǎn)師技能等級(jí)證書
二：烹調(diào)技能等級(jí)證書
三：營(yíng)養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書

西餐烹飪專業(yè)就業(yè)前景
西餐算是舶來品，但是來到國(guó)內(nèi)短短的幾十年中，卻展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，說明人們對(duì)于西餐還是相當(dāng)?shù)南矚g，其發(fā)展速度迅猛，使得西餐業(yè)出現(xiàn)求賢若渴的狀態(tài)，對(duì)于求學(xué)于西餐專業(yè)的學(xué)生更是一個(gè)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的好機(jī)遇，未來5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好。

以上是九三招生網(wǎng)老師為大家整理的關(guān)于西餐烹飪專業(yè)的相關(guān)信息。在21世紀(jì)廚師的算是高薪行業(yè)之一，不論是川菜廚師還是西餐烹飪還走到哪里都能找到工作。