學校注重內涵發(fā)展，先后榮獲“全國百強職業(yè)院校、中國教育改革示范院校”等榮譽稱號，多次獲得全國飯店行業(yè)技能大賽個人和團體金獎。學校被譽為西部地區(qū)餐飲高技能人才培養(yǎng)的“黃埔軍校”，建校三十多年來，學校為社會培養(yǎng)了四萬多名烹飪工藝、酒店管理和商務策劃等商貿流通的技能型實用人才。
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學?，F有中共重慶市委組織部與重慶市人力資源和社會保障局共同下發(fā)“渝人社發(fā)[2012]236號文批準建立的以國務院特殊津貼獲得者、重慶市高技能人才、市管專家、中國烹飪大師楊大義名字命名的 “楊大義中式烹調師首席技師工作室”和以重慶市勞動模范、中國服務大師郭曉曦名字命名的“郭曉曦餐廳服務首席技師工作室”，加上專門從事烹飪理論研究的 “烹飪研究所”三個科研平臺，成為全市職業(yè)院校深化校企合作機制的開路兵和示范者。