學(xué)習形式：
旅游管理專業(yè)學(xué)生入校前一年，在大專文科基礎(chǔ)學(xué)院進行通識教育課程及專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習。之后進入專業(yè)學(xué)院學(xué)習專業(yè)核心課程。學(xué)習期間實行學(xué)分學(xué)績制管理，學(xué)生可根據(jù)本專業(yè)指導(dǎo)性培養(yǎng)方案，結(jié)合自己的興趣、愛好、特長，自由選擇課程、教師、授課時間、學(xué)習年限，提前修滿學(xué)分和學(xué)績者可以提前畢業(yè)。學(xué)分學(xué)績制充分調(diào)動了老師教學(xué)積極性和學(xué)生學(xué)習的積極性，充分體現(xiàn)了“以人為本”的理念，讓學(xué)生掌握了學(xué)習的主動權(quán)。學(xué)生經(jīng)過在文理基礎(chǔ)學(xué)院的學(xué)習，深入了解專業(yè)情況后，可于第一學(xué)期末、第二學(xué)期末根據(jù)專業(yè)學(xué)習情況調(diào)整專業(yè)。
考核方式：
在每門課程學(xué)習結(jié)束后，均需進行兩次考核，分為卷一和卷二。卷一由學(xué)校教務(wù)處統(tǒng)一根據(jù)題庫組織命題工作，命題突出該課程的基本知識和基本技能，學(xué)生通過卷一考試即可取得該課程規(guī)定的相應(yīng)學(xué)分；卷二由任課教師自主命題，主要考察學(xué)生對知識的靈活運用能力，題目注重實踐性、應(yīng)用性，有利于培養(yǎng)學(xué)生對知識的實際應(yīng)用。此外，卷二成績還包括學(xué)生日常表現(xiàn)、平時成績、單元測驗成績、期中考試成績、實踐課程成績等組成，卷二成績決定學(xué)生的學(xué)績分數(shù)。這種考核方式改革有利于調(diào)動學(xué)生積極性，在優(yōu)勢課程上取得較高學(xué)績，來補充劣勢課程的不足，實現(xiàn)優(yōu)劣勢互補，突出個性化培養(yǎng)。
培養(yǎng)目標：
本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線、方針、政策，德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要，理論基礎(chǔ)扎實、實際操作能力強、有發(fā)展?jié)摿Φ?，適合旅行社、飯店、旅游景區(qū)和旅游行政管理部門等單位工作的高素質(zhì)業(yè)務(wù)和管理人才。
培養(yǎng)要求：
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習旅游學(xué)、管理學(xué)、市場學(xué)、心理學(xué)等方面的基本理論和基本知識，受到形體禮儀、餐廳操作、客房操作等方面的良好訓(xùn)練，掌握一定的專業(yè)知識和操作技能，具有從事服務(wù)、管理工作的業(yè)務(wù)水平及良好的素質(zhì)和較強的能力。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力： 1、熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 2、掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、基本知識； 3、掌握現(xiàn)代旅行社、飯店、旅游景區(qū)等的經(jīng)營與管理知識； 4、熟練掌握旅行社、飯店的一線操作技能和技巧； 5、掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法； 6、具有運用旅游管理理論分析和解決實際問題的基本能力。
主干課程：
1、學(xué)科基礎(chǔ)課：旅游學(xué)概論、旅游禮儀、中國旅游地理、旅游法規(guī) 2、旅行社方向課：旅游社經(jīng)營與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、客源國概況 3、飯店方向課：飯店管理、飯店情景英語、餐廳服務(wù)、前廳與客房服務(wù)、飯店情景韓語、飯店情景日語 4、專業(yè)理論課：旅游心理學(xué)、旅游市場營銷、旅游經(jīng)濟學(xué)
專業(yè)特色：
（一）本專業(yè)有以下幾方面的突出特點： 1、實踐式教學(xué) 《餐廳服務(wù)》、《客房服務(wù)》等實訓(xùn)類課程在實訓(xùn)基地----五岳賓館的餐廳和客房進行實踐教學(xué)，學(xué)生有足夠的練習機會。 2、雙證畢業(yè)生 教學(xué)計劃中開設(shè)《旅游法規(guī)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》三門導(dǎo)游資格證考試課程，學(xué)生學(xué)完后可以考取導(dǎo)游資格證；開設(shè)《飯店情景英語》課程，絕大多數(shù)學(xué)生考取飯店英語等級證。學(xué)生畢業(yè)時在獲得畢業(yè)證的同時也拿到上崗證。 3、高檔酒店實習 學(xué)生在學(xué)完實訓(xùn)類課程后，于第三學(xué)期由學(xué)校統(tǒng)一組織到四、五星級的酒店進行為期半年的實習，實習后，結(jié)合自己在實習過程表現(xiàn)出來的不足進一步完善、提升自己。 4、有助于提高學(xué)生綜合素質(zhì) 禮儀課的訓(xùn)練能夠提高你待人接物的水平，高星級酒店緊張、有序的工作在磨練你意志力的同時也會潛移默化的影響你把自己的生活打理得井井有條。 （二）地區(qū)行業(yè)發(fā)展前景展望 青島是我國著名海濱旅游城市和歷史文化名城，旅游資源豐富，旅游和港口、海洋于2001年被青島市委、市政府定為青島的“三大特色經(jīng)濟”，從而使青島旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了一種前所未有的“剛性政策”保障，從而也獲得了能夠闊步前行的動力；2005年明確了青島旅游業(yè)的戰(zhàn)略方向：“由觀光型向度假型、由數(shù)量型向質(zhì)量型、由國內(nèi)標準向國際標準”轉(zhuǎn)變，使旅游業(yè)發(fā)展成為青島市國民經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 由于青島市旅游業(yè)的迅速發(fā)展，青島對旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的需求是十分巨大的。根據(jù)青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院在2007年6月所做的《青島旅游、酒店行業(yè)“十一五”期間行業(yè)發(fā)展背景分析及人才需求分析》中對青島旅游和酒店企業(yè)所作的調(diào)研情況來看，從業(yè)人員中大專學(xué)歷以上員工所占的比例不足30%，企業(yè)對高技能應(yīng)用型人才的需求缺口較大。而我院高職旅游管理專業(yè)正是培養(yǎng)適應(yīng)這種需求的、既有良好的動手操作能力、又具備扎實的理論知識的人才。
就業(yè)去向：
#p#分頁標題#e#導(dǎo)游員； 旅行社、導(dǎo)游公司管理人員； 旅游市場營銷人員； 旅游景點服務(wù)、管理人員； 酒店前廳接待人員和客房服務(wù)人員； 酒店餐飲服務(wù)人員和康樂服務(wù)人員；酒店樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；酒店的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；旅游車船公司管理人員；旅游行政管理部門工作人員；其他旅游、商業(yè)服務(wù)單位的管理或接待服務(wù)人員。