專業(yè)簡介：杭州市中策職業(yè)學(xué)校高星級飯店運營與管理專業(yè)創(chuàng)辦于1991年，現(xiàn)為杭州市示范專業(yè)。該專業(yè)主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)理念，掌握較強(qiáng)的職業(yè)外語表達(dá)、人際溝通，計算機(jī)操作等能力的綜合性應(yīng)用型人才。畢業(yè)生主要面向高星級酒店、會展中心、人力資源、旅游接待行業(yè)的一線重點崗位和初級管理崗位，并為高職院校輸送人才。2012年，與新加坡博偉國際教育學(xué)院合作，開辦了“國際酒店管理專業(yè)”合作課程班。學(xué)生高中畢業(yè)后在成績合格前提下可自主選擇赴新加坡繼續(xù)學(xué)習(xí)。與洲際集團(tuán)、開元酒店集團(tuán)、杭州黃龍飯店等單位密切合作，共育人才。與浙江旅游職業(yè)學(xué)院合作，開設(shè)“3+2”中高職銜接班。

就業(yè)崗位：高星級酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、銷售、管理等工作崗位。

職業(yè)資格證書：在校期間學(xué)生可獲得職業(yè)資格證書：餐廳服務(wù)員中級工證書、前廳服務(wù)員中級工證書、客房服務(wù)員中級工證書、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師等職業(yè)資格證書;

旅游外語培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熟練掌握英語聽、說、讀、寫、譯等基礎(chǔ)知識，具有國際旅游與飯店管理專業(yè)英語技能，了解旅游社與旅游業(yè)務(wù)，全面掌握國際與飯店管理專業(yè)知識的中等應(yīng)用型技能人才。

旅游外語就業(yè)方向：星級酒店、旅游行政管理部門、會展中心及各類企事業(yè)單位、商業(yè)公司從事導(dǎo)游、賓館與餐飲、中外會議。學(xué)生畢業(yè)后，學(xué)?？上蛉珖笮吐糜喂?、旅游景區(qū)景點、旅游飯店、旅游度假村擇優(yōu)推薦工作。

導(dǎo)游服務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅行社管理及導(dǎo)游服務(wù)的基本理論和技能，從事旅行社經(jīng)營管理和導(dǎo)游接待服務(wù)的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

導(dǎo)游服務(wù)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游資源學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游企業(yè)會計基礎(chǔ)、旅游企業(yè)財務(wù)管理、旅游法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景區(qū)開發(fā)與管理、旅行社(計調(diào)、外聯(lián)、導(dǎo)游等)崗位實習(xí)、景點考察調(diào)研、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

導(dǎo)游服務(wù)開設(shè)課程

旅游概論、導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識、中國旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、區(qū)域模擬導(dǎo)游、英語導(dǎo)游講解、出境領(lǐng)隊實務(wù)、旅行社運營實務(wù)等專業(yè)課程，有關(guān)導(dǎo)游資格證書考取指定課程。