專業(yè)簡介：杭州市中策職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)創(chuàng)辦于1991年，現(xiàn)為杭州市示范專業(yè)。該專業(yè)主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務理念，掌握較強的職業(yè)外語表達、人際溝通，計算機操作等能力的綜合性應用型人才。畢業(yè)生主要面向高星級酒店、會展中心、人力資源、旅游接待行業(yè)的一線重點崗位和初級管理崗位，并為高職院校輸送人才。2012年，與新加坡博偉國際教育學院合作，開辦了“國際酒店管理專業(yè)”合作課程班。學生高中畢業(yè)后在成績合格前提下可自主選擇赴新加坡繼續(xù)學習。與洲際集團、開元酒店集團、杭州黃龍飯店等單位密切合作，共育人才。與浙江旅游職業(yè)學院合作，開設“3+2”中高職銜接班。

就業(yè)崗位：高星級酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、銷售、管理等工作崗位。

職業(yè)資格證書：在校期間學生可獲得職業(yè)資格證書：餐廳服務員中級工證書、前廳服務員中級工證書、客房服務員中級工證書、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師等職業(yè)資格證書;

旅游外語培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熟練掌握英語聽、說、讀、寫、譯等基礎知識，具有國際旅游與飯店管理專業(yè)英語技能，了解旅游社與旅游業(yè)務，全面掌握國際與飯店管理專業(yè)知識的中等應用型技能人才。

旅游外語就業(yè)方向：星級酒店、旅游行政管理部門、會展中心及各類企事業(yè)單位、商業(yè)公司從事導游、賓館與餐飲、中外會議。學生畢業(yè)后，學?？上蛉珖笮吐糜喂?、旅游景區(qū)景點、旅游飯店、旅游度假村擇優(yōu)推薦工作。

導游服務培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅行社管理及導游服務的基本理論和技能，從事旅行社經(jīng)營管理和導游接待服務的高級技術(shù)應用性專門人才。

導游服務實踐教學環(huán)節(jié)

旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、旅游市場營銷、旅游資源學、旅行社經(jīng)營與管理、旅游企業(yè)會計基礎、旅游企業(yè)財務管理、旅游法規(guī)、導游基礎知識、導游業(yè)務、景區(qū)開發(fā)與管理、旅行社(計調(diào)、外聯(lián)、導游等)崗位實習、景點考察調(diào)研、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

導游服務開設課程

旅游概論、導游文化基礎知識、中國旅游地理、旅游心理學、旅游政策與法規(guī)、導游業(yè)務、區(qū)域模擬導游、英語導游講解、出境領隊實務、旅行社運營實務等專業(yè)課程，有關(guān)導游資格證書考取指定課程。