2022年云南新東方烹飪學(xué)校的專業(yè)怎么樣？
文章摘要：2022年云南中專和大專報(bào)讀歡迎來電咨詢我們，云南省初中起點(diǎn)報(bào)讀中專和大專學(xué)費(fèi)、招生人數(shù)、招生錄取分?jǐn)?shù)線、綜合高中班報(bào)名流程、招生條件、招生人數(shù)、適合女生就讀專業(yè)哪些、云南公辦學(xué)?？诒琶笆?、云南衛(wèi)生護(hù)理學(xué)校招生錄取時(shí)間、云南幼師學(xué)校志愿填報(bào)時(shí)間、云南汽修學(xué)校宿舍、環(huán)境、云南就業(yè)比較好學(xué)校，教學(xué)質(zhì)量和管理比較好學(xué)校、招生代碼、招生志愿專業(yè)、五年制大專專業(yè)、三年制專業(yè)、學(xué)校就業(yè)安排、學(xué)校食堂情況、學(xué)校安全教育情況。更多問題可以來電咨詢13170603042云南新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)辦于1988年，是經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)成立的省內(nèi)唯一一所烹飪類專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的國(guó)際餐飲教育基地。學(xué)校隸屬于著名的新東方烹飪教育集團(tuán)，擁有實(shí)力雄厚、覆蓋全國(guó)的教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在昆明、北京、上海、廣州、合肥、長(zhǎng)沙、南京、杭州、福州、南昌等地設(shè)立有職業(yè)教育院校。
云南新東方烹飪學(xué)校先后被評(píng)為“2012年度昆明市教育教學(xué)質(zhì)量一等獎(jiǎng)”、“云南最佳誠(chéng)信辦學(xué)單位”，被國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”、“最滿意學(xué)校”，被云南省烹飪協(xié)會(huì)吸納為“副會(huì)長(zhǎng)單位”，在全國(guó)各類烹飪大賽中屢爭(zhēng)桂冠，先后獲得“滿漢全席金獎(jiǎng)”、“中國(guó)廚師節(jié)展臺(tái)金獎(jiǎng)”、“金勺將”、“中國(guó)名宴獎(jiǎng)”、“全國(guó)擂臺(tái)賽擂主”等各類獎(jiǎng)項(xiàng)1000多次。
云南新東方烹飪學(xué)校師資力量雄厚，由廚師精湛的國(guó)家高級(jí)技師、高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師任教。教學(xué)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，建有寬敞明亮的刀工、翻鍋、基本功練習(xí)大廳，標(biāo)注化教學(xué)的中西式餐廳、演示大廳、操作大廳，能滿足學(xué)生切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)、糖藝等各類教學(xué)和實(shí)習(xí)。
六個(gè)月烹飪專修專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)的終極烹飪技術(shù)人才；
理論:《烹飪?cè)稀贰ⅰ杜腼児に嚒罚?br /> 實(shí)踐:傳授刀工、勺工、火候、油溫、上漿、掛糊、簡(jiǎn)單花卉雕刻和拼盤制作等烹飪基本技術(shù)，八菜系經(jīng)典名菜、各種地方風(fēng)味家常菜、市場(chǎng)流行菜等中、低檔次兩百余種涼菜的專業(yè)制作技術(shù)。
高級(jí)調(diào)酒師班
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)精通傳統(tǒng)調(diào)酒和花式調(diào)酒的時(shí)尚專業(yè)技術(shù)人才。理論:《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》、《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》；
實(shí)踐:
1.基礎(chǔ)調(diào)酒技巧、動(dòng)作；2.傳授流行雞尾酒的調(diào)制技法；
3.傳授現(xiàn)代時(shí)尚花式調(diào)酒技藝；
4.傳授雞尾酒的配色與裝飾美化技巧；
5.傳授中西式水果藝術(shù)拼盤及果雕的制作技術(shù)；
6.畢業(yè)考試。
中式面點(diǎn)班
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)中式面點(diǎn)師初、中級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。理論:《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》、《中式面點(diǎn)技術(shù)》、《食品保鮮技術(shù)》、《成功秘籍》、《就業(yè)寶典》；
實(shí)踐:
1.中式面點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練；
2.云南過橋米線、蘭州拉面；
3.全國(guó)各地特色風(fēng)味小吃；
4.廣式蝦餃、小籠湯包、刀削面；
5.黃金大餅、南瓜餅、蔥油餅；
6.油條、麻花、湯圓、水餃、饅頭；
7.學(xué)習(xí)面團(tuán)調(diào)制工藝和各種面塑制作；
8.畢業(yè)考試。