選擇學什么專業(yè)主要還是看你喜不喜歡這個行業(yè)，工作熱情是職業(yè)發(fā)展的一個重要因素。西餐相比于中餐廚師工作環(huán)境會舒適干凈許多，一般是在大酒店或者比較高檔的西餐廳工作，行業(yè)比較國際化，發(fā)展會相對好一些，以后有一定的積累也可以自己開一家西餐廳。

西餐烹飪專業(yè)學習內容
授課內容：有西餐這個專業(yè)的，西餐專業(yè)的主要學習內容：以實踐操作為主，主要學習法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韓、東南亞等多國料理，全面學習西廚醬汁、冷房、沙拉頭盤，西式湯，西餐熱菜，各國特色菜，自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零點。以及成本核算、成本運用等相關內容。主要講述：烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運用、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單制作。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。課程主要根據(jù)成都市西式烹調教學大綱四級要求授課。 

  西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、各類大型企業(yè)伙食團、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學、培訓工作。

重慶市旅游學校辦學
近年來，大渡口區(qū)區(qū)委、區(qū)人大、區(qū)政府、區(qū)政協(xié)及市、區(qū)教委等各級領導高度重視學校建設與發(fā)展，在政策及資金方面給予學校大力支持。重慶市旅游學校在“自信自立，向善向美”辦學理念引領下，在善美文化教育實踐推動下，辦學模式先進，成果卓著：高考升學率全市領先，本科升學率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績突出。高星級飯店運營與管理（原酒店服務與管理）專業(yè)為全國示范性專業(yè)，烹飪專業(yè)為重慶市示范性專業(yè)，旅游服務與管理、美容美體、會計三個專業(yè)為重慶市重點特色專業(yè)。學校還成功申報國家旅游局“全國旅游萬名英才培養(yǎng)項目”、重慶市中餐烹飪、西餐烹飪專業(yè)實訓基地等建設項目。2007至2020年，學校參加全國中職院校技能大賽，共獲金獎10個，銀獎15個，銅獎35個。參加重慶市級技能大賽，共獲獎222個。其中一等獎84個，二等獎72個，三等獎66個。學校《全員參與　賽證結合　以賽促教——中餐烹飪專業(yè)教學改革與實踐》及參與重慶師范大學主研課題《構建集團化平臺，創(chuàng)新協(xié)同培訓模式——新型職教師資培訓體系創(chuàng)建與實踐》雙雙榮獲2014年職業(yè)教育國家級教學成果二等獎。

以上是職校招生網(wǎng)小編為大家整理的關于重慶市旅游學校西餐烹飪專業(yè)的相關信息。到學校學校學習西餐專業(yè)，感受得到不一樣的學習態(tài)度和學習思維，我認為當學徒和在學校學習最大的區(qū)別。