通海縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)，位于云南省玉溪市通?？h。學(xué)校被教育部列入2018年中小學(xué)國(guó)防教育示范學(xué)校。
通?？h職業(yè)髙級(jí)中學(xué)以烹飪專業(yè)為知名品牌、特色專業(yè)，學(xué)校堅(jiān)持品牌立校、質(zhì)量興校’倡導(dǎo)“為學(xué)生終身發(fā)展服務(wù)，為學(xué)生創(chuàng)造美好未來(lái)”的教育理念，踐行“面向社會(huì)辦學(xué)校、適應(yīng)市場(chǎng)需求、強(qiáng)化師生素質(zhì)、突出技能育人”的辦學(xué)宗旨。
本專業(yè)是經(jīng)省教育廳評(píng)估確定的省級(jí)骨干專業(yè)。為酒店、賓館、飯店、企事業(yè)單位培養(yǎng)中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師及餐飲管理人員。最后一年安排到省內(nèi)外知名的酒店、賓館實(shí)習(xí)就業(yè)。
主要學(xué)習(xí)中西式面點(diǎn)制作、中西餐烹調(diào)技術(shù)、刀工、食品雕刻、面塑、成本核算、營(yíng)養(yǎng)搭配、原料加工經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)課程。
