烹飪工藝中專
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、酒店大師授課，課堂學(xué)習(xí)以動(dòng)手實(shí)操為主； 2、主要學(xué)習(xí)技工廚師類中等專業(yè)課程，畢業(yè)后頒發(fā)中專文憑； 3、可享受國(guó)家助學(xué)金。
學(xué)期：三年（2+1）
川滇菜大廚精英
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、酒店大師授課，課堂學(xué)習(xí)以動(dòng)手實(shí)操為主；2、學(xué)習(xí)期間可進(jìn)修大專課程，畢業(yè)后頒發(fā)大專文憑；3、可享受國(guó)家助學(xué)金。
學(xué)期：兩年
西餐西點(diǎn)專業(yè)
培訓(xùn)內(nèi)容：
學(xué)習(xí)烘焙專業(yè)知識(shí)，各種面團(tuán)的認(rèn)識(shí)，面包、蛋糕類制作； 學(xué)習(xí)西餐工藝知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)； 學(xué)習(xí)各類沙拉制作、認(rèn)識(shí)各類西餐器械和設(shè)備； 學(xué)習(xí)法式、意式西餐烹調(diào)技法，熟悉世界各國(guó)飲食特點(diǎn)；
學(xué)期：中專（2+1）
酒店管理與服務(wù)
培訓(xùn)內(nèi)容：
酒店訂單式培養(yǎng)、高薪就業(yè)
培養(yǎng)復(fù)合型管理人才
聘請(qǐng)酒店服務(wù)職業(yè)經(jīng)理人授課
可同步報(bào)讀大專（云南開(kāi)放大學(xué)）
學(xué)期：中專（2+1）
大廚全能
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、酒店大師授課，課堂學(xué)習(xí)以動(dòng)手實(shí)操為主； 2、主要學(xué)習(xí)川滇菜制作技能，畢業(yè)后頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。
學(xué)期：一年