云南旅游職業(yè)學(xué)院是經(jīng)云南省人民政府批準、國家教育部備案，直屬于云南省旅游發(fā)展委員會的云南省內(nèi)唯一一所旅游類、大專層次、公辦全日制高等職業(yè)院校。

學(xué)院是教育部確定的“全國重點建設(shè)職業(yè)教育師資培訓(xùn)基地”、國家旅游局授予的“中國一東盟旅游人才教育培訓(xùn)基地”、中國科協(xié)認定的“全國科普教育基地”、中國旅游協(xié)會常務(wù)理事單位、中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長單位、云南省文明單位、云南省旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會主任單位、云南省職教學(xué)會副會長單位。

云南旅游職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)依托云南省第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目發(fā)展，輻射本專業(yè)群其他配套專業(yè)，通過多元化教學(xué)模式，做到人才培養(yǎng)與行業(yè)實際需求接軌;通過針對性理論知識學(xué)習(xí)和專項性實踐技能訓(xùn)練，培養(yǎng)具有餐飲管理能力，能夠獨立完成中餐制作、西餐制作、中西式面點制作、創(chuàng)新菜點開發(fā)、宴席設(shè)計制作，熟悉中西餐廚房、糕餅房、酒水吧操作及管理，對餐飲廳面服務(wù)熟悉流暢的復(fù)合型人才。

依托現(xiàn)代學(xué)徒制項目發(fā)展，共有樂清市金鼎大酒店有限公司、云南廣飛餐飲管理有限公司、昆明市茴香餐飲娛樂有限公司共3家試點合作企業(yè)，共建有20余個校外實踐教學(xué)基地，其中一個為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位（茴香傳統(tǒng)破酥包），依托現(xiàn)代學(xué)徒制“3242”及“3+3+1”等多種靈活培養(yǎng)模式，可滿足300人規(guī)模的校外實踐教學(xué)。依托云南旅游職業(yè)學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心及專項合作企業(yè)，搭建學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)一體化孵化站，可根據(jù)本專業(yè)特性，為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)生提供定制化創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和精準化創(chuàng)業(yè)幫扶，大大提升創(chuàng)業(yè)成功率。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)已于洲際酒店集團多家酒店、萬豪旗下多家酒店、王品精致西餐、青島銘家餐飲集團、蟹の岡田屋精致料理、云南廣飛餐飲、昆明茴香餐飲達成深度合作，下一步擬定與西貝餐飲集團、國際天食餐飲集團達成進一步合作意向，進一步為學(xué)生實習(xí)就業(yè)提供保障。
主要面向國內(nèi)外高星級酒店、國內(nèi)外大型連鎖餐飲企業(yè)、省內(nèi)外各級機關(guān)、事業(yè)單位后勤集團、國內(nèi)外中大型連鎖糕餅制作、銷售企業(yè)、國內(nèi)外大型食品加工制造企業(yè)、幼兒園、中小學(xué)營養(yǎng)配餐相關(guān)行業(yè)、中職學(xué)校實訓(xùn)教師或升入本科院校學(xué)習(xí)等。