想制作出高顏值蛋糕嗎？韓式裱花蛋糕是蛋糕界的“白富美”不僅顏值高，還能奪人芳心。無論有無基礎(chǔ)都可以輕松入門，從基礎(chǔ)化切入，從單一花型一朵朵介紹，構(gòu)成、裱制手法，剖析每種材料的特性，讓學(xué)員做到舉一反三在制作和練習(xí)的過程中衍生出不同花型和種類，有利于自我的提升。煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花班課程了解一下？

 

 

 

煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花班課程介紹

 

課程時(shí)間:  15天

 

第一天:

1、了解韓式裱花的由來、特點(diǎn)以及原料的選擇，裱花工具的介紹和使用說明，（花嘴、裱花袋、花剪、轉(zhuǎn)臺(tái)、抹刀等）

2、豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法。

3、玫瑰花的制作手法。

 

第二天；學(xué)到五瓣花、蘋果花、雛菊、三色堇、月見草幾種花型的擠制手法，從奶油霜的調(diào)配色以及色彩的漸變。

 

第三天；所學(xué)的花型有奧斯汀玫瑰、牡丹、毛茛、緞帶玫瑰、滿天星。

 

第四天；芍藥、山茶花、罌粟花、郁金香、蘭盆漸變色及雙色的應(yīng)用。

 

第五天；向日葵、康乃馨、大麗花、菊花、小野菊花。

 

第六天；整款蛋糕直胚的抹法，浪漫玫瑰的做法，依次學(xué)習(xí)每款主花配葉、配花，老師示范流線型蛋糕組合的技法，學(xué)員隨后完成各自的作品組合。

 

第七天；水仙花、無名花、木槿、花環(huán)蛋糕的演示布局。

 

第八至十一天；豆沙霜的狀態(tài)比例調(diào)配，制作不同的花型及軟硬程度的把控，整體配色，組裝的技巧，色彩的處理，混色、漸變色、分色、暈染技巧，花朵移動(dòng)擺放技巧層次遞進(jìn)立體關(guān)系的處理。色粉的運(yùn)用，進(jìn)口食用色素的技巧運(yùn)用，改良花嘴技巧，花卉上色組裝，進(jìn)行成品蛋糕的制作。（花籃、花盆、心形、半花布局、芭比、雙層蛋糕、多層蛋糕等）

 

第十二天；意式奶油霜的實(shí)操練習(xí)，杯子蛋糕的做法，大蛋糕胚的做法（重油、海綿、戚風(fēng)）

 

第十三天；方形蛋糕，（異性蛋糕，立體蛋糕可選），多肉植物（包括松球、漿果、等十二種）

 

第十四天；奶油霜轉(zhuǎn)印技巧，3D浮雕手繪蛋糕、刷繡蛋糕。

 

第十五天；學(xué)員獨(dú)立完成畢業(yè)作品。

 

 

怎么樣？看了煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花班課程介紹，有沒有這么唯美甜膩的蛋糕制作套路上呢？想不想get一下新技能呢？開店當(dāng)老板不是夢(mèng)！快來煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)韓式裱花班課程吧！