什么是韓式裱花?煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校可以學(xué)嗎?" alt="什么是韓式裱花?煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校可以學(xué)嗎?" //p/span
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韓式裱花在國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)掀起了一股狂風(fēng)巨浪,很多專業(yè)人士和非專業(yè)人士都熱衷于它。韓式裱花是韓庭主婦們?cè)?/span>裱花的基礎(chǔ)上提煉出來的,同時(shí)加以提煉:顏色搭配、修改花嘴,產(chǎn)生了韓式裱花。
二、課程時(shí)間天
:(,,)三種基礎(chǔ)蛋糕抹面圓型心型花卉種,每期有變化,由老師根據(jù)時(shí)下流行花卉確定授課內(nèi)容課外拓展:學(xué)韓式裱花基礎(chǔ)入門準(zhǔn)備材料介紹
、高筋面粉:用來制作面包及一些需要用到高粉的點(diǎn)心,買不到者可以用餃子粉代替。
、中筋面粉:就是普通面粉。
、低筋面粉:用來制作蛋糕。買不到者可以用中筋面粉:白色玉米淀粉=:的比例自己配制。
、粟粉:即白色玉米淀粉,用來降低面粉筋度,增加口感用。
、泡打粉:食品添加劑類,膨脹劑類。
、酵母粉:食品添加劑類,膨脹劑類。主要用來制作中式發(fā)面點(diǎn)心及面包等。推薦使用安琪小包裝酵母,每包。
、黃油:(或植物黃油)油類,也稱奶油。
、鮮奶油:(動(dòng)物性植物性均可)主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西點(diǎn)裝飾等。
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