1.培養(yǎng)目標：通過系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握中式面點制作的操作技術(shù)，面團選料、調(diào)制、制皮、制餡、成型、成熟和美化裝飾等操作技能，使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)的問題，達到中級面點師的操作技能。
2.學(xué)習(xí)時間：3個月。
3.教學(xué)模式：采用“2+1”教學(xué)模式，在校學(xué)習(xí)2個月，到藍海集團所轄酒店實習(xí)1個月。
4.學(xué)習(xí)內(nèi)容：（1）理論部分：面點工藝、發(fā)酵技術(shù)。（2）實踐部分：刀工、勺工基本功練習(xí)、冷菜雕刻、30余道面食的制作。
5.收費標準：2980元（含學(xué)費、住宿費、原材料費、工具資料費和服裝費）。
6.招收對象：20—30周歲，身體健康，熱愛烹飪事業(yè)的社會青年。
7.結(jié)業(yè)待遇：（1）經(jīng)考核合格，頒發(fā)職業(yè)資格等級證書（面點師證）。（2）優(yōu)先安置到藍海集團就業(yè)，簽訂勞動合同，錄用為藍海集團正式職工，享受集團的各項福利待遇。
中餐面點專業(yè)正是傳承了中國的傳統(tǒng)美食文化，同學(xué)們畢業(yè)后還可以自己開餐廳做老板。大家快來山東藍海職業(yè)學(xué)院報名吧！
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