主要學(xué)習(xí)《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)制作技藝》《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)西餐制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、法式甜點(diǎn)、軟歐包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面點(diǎn)和甜點(diǎn)等；實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生精通各式西點(diǎn)西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
山東烹飪學(xué)校西餐相關(guān)專業(yè)
一、西餐大廚
招生人數(shù)：120人
本專業(yè)以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)。行業(yè)名師、外籍導(dǎo)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)西式正餐、快餐、面點(diǎn)和甜點(diǎn)等，合格畢業(yè)生推薦到星級(jí)賓館、西餐廳等餐飲名企就業(yè)。
畢業(yè)實(shí)習(xí)工資
4000-4500元/月
二、西餐精英
招生人數(shù)：60人
本專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型西餐技術(shù)人才。
全程實(shí)操，學(xué)習(xí)歐美各國的經(jīng)典名菜和東南亞風(fēng)味菜品的制作技術(shù)，了解常用西餐的制作方法，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)子宴席制作和創(chuàng)新菜肴的能力，畢業(yè)后可勝任西餐廳、西餐連鎖企業(yè)的相關(guān)崗位工作。
畢業(yè)實(shí)習(xí)工資
3500-4000元/月
三、西餐精品特色班
招生人數(shù)：30人
短期創(chuàng)業(yè)課程，實(shí)操為主，學(xué)習(xí)西式調(diào)湯、少司、沙拉、歐美各經(jīng)典名菜和料理的制作技術(shù)，精通西式快餐并具備創(chuàng)業(yè)開店的能力。
好了，以上就是山東烹飪學(xué)校西餐相關(guān)專業(yè)的介紹了。各位看后是不是也心動(dòng)了呢？其實(shí)除了西餐專業(yè)之外，山東烹飪學(xué)校還開設(shè)有中餐烹飪、西式面點(diǎn)、食品雕刻等專業(yè)可供大家選擇，各位想學(xué)烹飪技術(shù)的同學(xué)可千萬不要錯(cuò)過喲！