生日蛋糕起源
中古時代的歐洲人認(rèn)為生日是一個人的靈魂易被魔鬼侵蝕的日子，所以這一天親友要聚集在過生日的人身邊保護(hù)并祝福它，同時送上蛋糕來驅(qū)逐魔鬼。那個時候生日蛋糕只有國王及貴族才能享用。
蛋糕種類
以口味來分，簡直不計其數(shù)。以特性來分，主要有6大類：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕(重油蛋糕)、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
拿破侖蛋糕的含義
拿破侖蛋糕的名字是“Mille-feuille ”，在法語中意為“千層酥”。中文稱其為“拿破侖蛋糕”是直譯的英文名稱“Napoleon”(英國) 及“Napoleon Slice ”(加拿大);而英文名稱實(shí)際來源于法語中“Napolitain ”一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples”變化為形容詞意指“那不勒斯的”，而這種糕點(diǎn)酥皮的做法正好來自那不勒斯。
戚風(fēng)蛋糕的發(fā)明人
著名的戚風(fēng)蛋糕據(jù)說是1927年由一個叫作亨利· 貝克的美國人發(fā)明的，當(dāng)時他只賣給明星和著名的Brown Derby Restaurant。1947年他把配方賣給了通用磨坊食品公司(General Mills, Inc. )，1948年該公司在《Better Homesand Gardens》雜志上公開了配方并舉辦了戚風(fēng)蛋糕大賽，令其風(fēng)靡全球。
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