培養(yǎng)目標(biāo)及要求：

本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生、食品生產(chǎn)質(zhì)量控制的基本知識(shí)和基本理論，掌握食品原料及產(chǎn)品分析與檢測(cè)技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的分析與檢測(cè)和管理工作的高級(jí)實(shí)用技能型人才。通過(guò)國(guó)家成人高考并完成學(xué)業(yè)后，獲得國(guó)家?？茖W(xué)歷文憑并達(dá)到國(guó)家職業(yè)資格食品檢驗(yàn)工高級(jí)工技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

主修課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品加工、食品理化檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品綜合實(shí)訓(xùn)。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生部門、食品檢測(cè)及研究機(jī)構(gòu)等從事食品分析與檢驗(yàn)及質(zhì)量評(píng)價(jià)工作。