山東藍海職業(yè)學校可以學習烹飪嗎？在這個吃貨與美食家遍地的時代，廚師具有高薪低壓、工作穩(wěn)定、永不失業(yè)等優(yōu)勢，成為眾人爭相選擇的職業(yè)。那么山東藍海職業(yè)學校可以學習烹飪嗎？接下來就和山東技校網的小編一起來看看吧。

 

山東藍海職業(yè)學校中餐烹調專業(yè)

1、理論學習：主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運行與管理》、《中餐烹調技術與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。

2、技能學習：主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調方法，主要涉及熱菜80個品種，涼菜45個品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤6個品種，可參與第二課堂學習雕刻技術等其它選修課技能。

3、培養(yǎng)目標：使學生熟悉中餐烹調基礎理論與中餐烹飪技藝、菜品制作，掌握刀工、勺工、圍邊拼盤和菜品烹調技術和一定的廚房管理知識。

 

山東藍海職業(yè)學校西餐烹調專業(yè)

1、理論學習：主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐烹調技術與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識》、《廚師職業(yè)英語》以及基礎文化課。

2、技能學習：主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹調常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調方法，主要涉及熱菜30個品種，西式湯菜15個品種，涼菜20個品種，西點20個品種。

3、培養(yǎng)目標：使學生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調技術以及掌握一定的廚房管理知識。

 

山東藍海職業(yè)學校營養(yǎng)配餐專業(yè)

1、理論學習：主要學習《藥膳食療》、《營養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。

2、技能學習：主要學習原料的搭配、藥膳的配置與制作及烹飪基本功（包含刀工、勺工），中餐烹調常用的炒、爆、熘、扒、燒等30種烹調方法。

3、培養(yǎng)目標：使學生掌握菜品的營養(yǎng)保健、營養(yǎng)搭配、季節(jié)飲食搭配、不同體質的飲食搭配、不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)搭配的知識，熟悉平衡膳食的基本理論、合理的膳食搭配以及特殊人群藥膳的配制。

 

山東藍海職業(yè)學校中式面點專業(yè)

1、理論學習：主要學習《中式面點制作技藝》、《西式面點制作技藝》、《飲食營養(yǎng)衛(wèi)生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課程。

2、技能學習：學習面點制作基本技能，掌握各類糕點、酥類、干點類、蛋糕類等中式面點，漢堡、披薩等西式點心共約80個品種的制作技藝，可參與第二課堂學習拉面、趣味面點等其它選修課技能。

3、培養(yǎng)目標：使學生掌握中點制作、西點制作技術以及掌握高星級酒店經營品種的制作。

 

以上專業(yè)就是山東藍海職業(yè)學校開設的烹飪專業(yè)，現在廚師的發(fā)展前景是非常寬廣的，因為我們每天的生活都和吃脫不開關系，所以想要學習烹飪的你不要再猶豫了，拿起電話趕緊報名吧！