【培養(yǎng)目標】  
 

主要培養(yǎng)從事烹飪制作及管理的專業(yè)技術人才。 
 

【主要專業(yè)課程】 
 

烹飪概論、原料加工技術、刀工、中餐烹調技術、面點制作技術、冷盆制作、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐廳服務等課程。 
 

【就業(yè)方向】
 

畢業(yè)生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)，從事營養(yǎng)配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。

拓展信息

四川省劍閣職業(yè)高級中學校簡稱劍閣職中，學校是集職業(yè)高中（中專）學歷教育、技能培訓與職業(yè)技能等級鑒定為一體的國家級重點中等職業(yè)學校。學校創(chuàng)辦于1982年，并經省、市、縣各級教育主管部門批準陸續(xù)掛牌四川省劍閣縣職業(yè)中專學校、四川省劍閣縣職業(yè)技術教育中心、廣元市劍門關龍江創(chuàng)業(yè)技工學校。
 

學校占地面積202768平方米，校舍建筑面積70000平方米，學校基礎條件優(yōu)越，功能分區(qū)合理，設施設備齊全。學校常年開設電子、機加、汽修、信息、商旅等五類十個專業(yè)，全日制在校學生3350人，教職工245人 。