中餐擺臺(tái)、西式鋪床技能訓(xùn)練

調(diào)酒技能實(shí)訓(xùn)

　　該專(zhuān)業(yè)是四川省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，有酒店服務(wù)、茶藝、調(diào)酒咖啡三個(gè)方向?，F(xiàn)有專(zhuān)業(yè)課教師12名，其中高級(jí)茶藝師3人、高級(jí)調(diào)酒師2人、高級(jí)咖啡師1人、國(guó)家禮儀培訓(xùn)師4人、市級(jí)星級(jí)賓館評(píng)審員2人、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員6人，“雙師型”教師達(dá)100%；教師參加調(diào)酒、餐飲技能競(jìng)賽，分獲省市二等獎(jiǎng)。已建成前廳、中餐廳、西餐廳、客房、茶藝、酒吧、咖啡、美容化妝等集訓(xùn)練、表演為一體的多功能實(shí)訓(xùn)室。
　　學(xué)生參加省級(jí)技能大賽，分獲二、三等獎(jiǎng)，參加全市服務(wù)行業(yè)技能大賽，獲調(diào)酒三等獎(jiǎng)，參加全市中職學(xué)生技能大賽，連續(xù)七年包攬所有單項(xiàng)前五名和團(tuán)體第一名。學(xué)生可考取《茶藝師職業(yè)資格證》、《調(diào)酒師職業(yè)資格證》、《咖啡師職業(yè)資格證》、《餐廳服務(wù)員職業(yè)資格證》、《客房服務(wù)員職業(yè)資格證》、《前廳服務(wù)員職業(yè)資格證》等專(zhuān)業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。畢業(yè)生主要面向市內(nèi)外高星級(jí)酒店、知名餐飲企業(yè)、茶肆、酒吧等從事酒店服務(wù)、餐飲服務(wù)、茶藝服務(wù)表演、調(diào)酒、咖啡制作等工作。