畜牧，多指畜牧業(yè)，是指對有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的獸類和禽類等動物進(jìn)行馴化和培育，利用其生長繁殖等功能，取得畜禽產(chǎn)品或畜（禽）役。包括牛、馬、羊、豬、兔、雞、鴨等家畜家禽飼養(yǎng)業(yè)，也包括鹿、麝、狐、貂、水獺等經(jīng)濟(jì)動物的馴養(yǎng)業(yè)。人類通過畜牧或畜牧業(yè)，取得肉、乳、蛋、脂肪等食品，和皮、毛、羽、骨等輕工業(yè)原料，并以畜役和廄肥等支持種植業(yè)。 獸醫(yī)，既指防治動物疾病的行業(yè)，也指從事防治動物疾病的人。主要任務(wù)是研究和實(shí)施家畜家禽疾病的診療、防治、檢疫及畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)等。
由于畜牧和獸醫(yī)的相關(guān)性很大，特別在教學(xué)、生產(chǎn)和科研中密不可分，故畜牧獸醫(yī)成為一個(gè)與畜牧、獸醫(yī)并行的專業(yè)或工作，它們側(cè)重各有不同。在大學(xué)、專科學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校中，這三個(gè)專業(yè)或單設(shè)或同時(shí)設(shè)置。
在中國，高等畜牧獸醫(yī)人才，主要由各農(nóng)業(yè)高等院校來培養(yǎng)，各農(nóng)業(yè)高等院校均開設(shè)有這三個(gè)專業(yè)，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等；高等畜牧獸醫(yī)技術(shù)應(yīng)用人才，主要由各牧業(yè)（農(nóng)業(yè)）高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院或?qū)？茖W(xué)校培養(yǎng)，如江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院、黑龍江省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、鄭州牧業(yè)高等?？茖W(xué)校、重慶三峽職業(yè)學(xué)院等；中等畜牧獸醫(yī)實(shí)用人才，主要由各畜牧業(yè)（農(nóng)業(yè)）的中等職業(yè)專業(yè)學(xué)校來培養(yǎng)，如吉林省畜牧業(yè)學(xué)校等。
畜牧業(yè)已經(jīng)由家庭副產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)，是衡量一個(gè)國家農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)程度的主要標(biāo)志。，國畜牧業(yè)發(fā)展受到國家前所未有的重視，特別是“十五”以來，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)是增加畜牧業(yè)比重。畜牧業(yè)作為浙江省十大特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面作出了積極貢獻(xiàn)，現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖方式、規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)不斷推進(jìn)。[1]
本專業(yè) 是政府財(cái)政支持建設(shè)的院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，是把動物生產(chǎn)、動物疾病診治、牧場管理集于一身的復(fù)合型專業(yè)?，F(xiàn)設(shè)有“畜牧綜合實(shí)訓(xùn)室”、“動物病理”、“動物藥理”、“動物解剖”、“預(yù)防獸醫(yī)”、“臨床獸醫(yī)”六個(gè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)室及“分子生物學(xué)”、“血清室”、“病毒室”、“病理室”四個(gè)科研實(shí)驗(yàn)室。
培養(yǎng)具備動物飼料配制、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)管理、疫病診斷與控制相關(guān)理論與技術(shù)，能夠從事養(yǎng)殖場生產(chǎn)技術(shù)與管理、動物門診、飼料及獸藥營銷的高級技能型人才。
畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)模式本專業(yè) 培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，德智體美全面發(fā)展，具備動物養(yǎng)殖生產(chǎn)與管理、飼料配制、動物繁育、動物疾病診斷與治療、動物疫病檢測與防控、熟悉畜牧獸醫(yī)相關(guān)法律法規(guī)等能力，能從事動物生產(chǎn)、動物疾病診治、動物疫病防控、動物疾病檢疫檢驗(yàn)、牧場管理及畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣、服務(wù)等一線工作的高素質(zhì)技能型人才。
現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)行業(yè)要求的是高技術(shù)技能型、高知識技能型、高復(fù)合技能型、高經(jīng)營管理型人才。它不但要求從業(yè)者掌握畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基本理論知識、專業(yè)技術(shù)、操作技能，更要求從業(yè)者掌握經(jīng)濟(jì)管理知識，利用計(jì)算機(jī)做為工具，網(wǎng)絡(luò)作為平臺，將經(jīng)營、管理和最新信息技術(shù)有效結(jié)合，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益最大化，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)和交易的經(jīng)濟(jì)性、高速高效性、科學(xué)性和便利性等。同時(shí)從事該行業(yè)者需要具有一定的人文，社會科學(xué)及有關(guān)政策、法律法規(guī)基本知識，以及具備不斷學(xué)習(xí)更新知識的能力。
畜禽的飼養(yǎng)管理與疫病防治。
畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程動物解剖生理、動物營養(yǎng)、飼料配制與質(zhì)量分析、獸醫(yī)基礎(chǔ)、動物遺傳繁育、動物臨床診療、畜牧場環(huán)境控制、動物疾病防治、特種動物養(yǎng)殖、畜牧場經(jīng)營管理、畜禽飼養(yǎng)管理等課程；專項(xiàng)技能綜合訓(xùn)練、專業(yè)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)。
獸醫(yī)臨床診療與內(nèi)科病、動物外產(chǎn)科、動物微生物與免疫、動物疫病、禽類生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、動物營養(yǎng)與飼料加工等。
養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)豬與豬病防治、草食動物飼養(yǎng)及疫病防治。
從事畜禽養(yǎng)殖、疫病防治、飼料生產(chǎn)與銷售、獸藥生產(chǎn)與銷售企業(yè)及管理部門，或在畜牧獸醫(yī)行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)。
畢業(yè)生可在縣鄉(xiāng)級獸醫(yī)行政部門、動物防檢站、動物屠宰企業(yè)、動物疾控中心、動物/寵物醫(yī)院、大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)和獸藥企業(yè)等企事業(yè)部門或單位，從事動物疫病防治員、動物檢疫檢驗(yàn)員、獸醫(yī)化驗(yàn)員、執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)、獸藥技術(shù)員、飼料技術(shù)員、動物飼養(yǎng)管理、牧場經(jīng)營管理等工作。
畜牧業(yè) 是效益農(nóng)業(yè)。我國省、地、縣、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)機(jī)構(gòu)有6萬多個(gè)，而畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員數(shù)量不足，素質(zhì)低，在技術(shù)人員中，大專以上學(xué)歷的人員僅占17.8%。僅溫州市在3-5年內(nèi)大約80%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)員200多個(gè)崗位需要增補(bǔ)。浙江省原料藥、獸藥和生物制品企業(yè)有800多家，按年均需要4人，便有3200個(gè)崗位可提供；浙江省飼料、維生素、添加劑等企業(yè)有600家左右，按年均需要2位高職學(xué)生，便可提供1200個(gè)崗位，銷售環(huán)節(jié)更是需要大量專業(yè)人才。城鄉(xiāng)畜禽交易、屠宰等急需大量檢驗(yàn)檢疫員。養(yǎng)殖公司、場技術(shù)人員嚴(yán)重短缺，急需大量高技能畜牧獸醫(yī)人才。城鎮(zhèn)寵物飼養(yǎng)日益興起，為高職畢業(yè)生提供了更多更廣的就業(yè)機(jī)會。