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四川工程職業(yè)技術學院酒店管理(?？?/a>)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握現(xiàn)代酒店管理知識和酒店高端服務技術，熟悉酒店、餐飲等旅游企業(yè)管理方法、運作程序，具有可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力，能勝任高星級酒店、大型餐飲業(yè)、新興服務業(yè)等各類旅游企業(yè)經(jīng)營管理崗位的高素質高技能應用型管理人才。

就業(yè)方向

酒店業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六，酒店管理專業(yè)人才供不應求。畢業(yè)生主要面向國際酒店集團、高星級旅游飯店、大型餐飲業(yè)、度假村及其他旅游相關行業(yè)、各級旅游行政管理部門從事旅游企業(yè)經(jīng)營管理工作。

專業(yè)建設

該專業(yè)開辦于1997年，是首批國家示范性院校建設的重點專業(yè)之一。是全國旅游教育協(xié)會、四川省旅游協(xié)會成員單位。該專業(yè)擁有一支在酒店行業(yè)實踐經(jīng)驗豐富、專業(yè)知識過硬、教學一流的雙師型教學團隊；建有旅游綜合實訓室、客房實訓室、餐飲實訓室、茶藝與酒水等省內一流校內實訓基地；與行業(yè)企業(yè)合作緊密，專業(yè)建設緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，與美國喜達屋集團、洲際集團公司、法國雅高集團、新加坡香格里拉等國際著名酒店集團公司建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系，教育教學質量深得合作單位認同。歷年畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在99%以上，就業(yè)優(yōu)勢明顯，在旅游人才市場中連年呈供不應求之勢。

主干課程

旅游服務禮儀、現(xiàn)代飯店管理、酒店管理軟件運用、飯店人力資源管理、酒店會計基礎、酒店營銷、前廳與客房運營管理、餐飲服務及管理、飯店服務技術、點菜與菜單設計、宴席宴會設計、飲食文化、茶文化與茶藝。