烹飪始于1988年,我校是經(jīng)云南省教育廳批準(zhǔn)的一所烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)校,屬于統(tǒng)招院校,學(xué)校招生代碼為:530A07。學(xué)校地處旅游城市——春城昆明,隸屬于烹飪教育,是云南省大規(guī)模、專(zhuān)業(yè)的烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校,擁有實(shí)力雄厚的教育網(wǎng)絡(luò)和資源,并在云南、北京、長(zhǎng)沙、南京、杭州、成都、南昌等地設(shè)立有職業(yè)教育院校。學(xué)校傳承和發(fā)揚(yáng)中華美食文化,融匯川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、蘇菜、閩菜、浙菜等各大菜系之精髓,開(kāi)設(shè)了20多個(gè)中職專(zhuān)業(yè),縱跨中餐、西餐、面點(diǎn)、調(diào)酒、面塑、雕刻、糖藝、小吃等領(lǐng)域辦學(xué)以來(lái),我校培養(yǎng)了無(wú)數(shù)的莘莘學(xué)子,培養(yǎng)他們成功成才,同時(shí)我們也獲得了無(wú)數(shù)的榮譽(yù),得到了社會(huì)的認(rèn)可和家長(zhǎng)的推崇。
云南烹飪學(xué)校專(zhuān)業(yè)介紹
云南烹飪學(xué)校兩年制金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)招生
金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)
兩年制烹飪專(zhuān)業(yè)只培養(yǎng)高技能人才
八大菜系系統(tǒng)學(xué)習(xí)
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)、粵菜、湘菜、杭幫菜等八大菜系的經(jīng)典名菜、地方特色菜,都市流行菜、創(chuàng)新菜以及中式流行面點(diǎn)、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。
掌握精髓獨(dú)具特色
耐心教授500道經(jīng)典名菜,160道特色點(diǎn)心以及食品雕刻、花色拼盤(pán)、各類(lèi)海鮮的制作,掌握名菜精髓!教授獨(dú)具特色的菜品如:挪威三文魚(yú)刺身、澳洲龍蝦刺身、夫妻肺片、白斬雞、干鍋極品牛蛙、鴛鴦?wù)渲轸~(yú)頭、沸騰石鍋魚(yú)、紅燒臭桂魚(yú)、福建佛跳墻等。
基礎(chǔ)課程內(nèi)容
金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容極其豐富,涵蓋了川湘粵魯閩徽浙八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類(lèi)大型宴席制作。還特設(shè)中式面點(diǎn)相關(guān)拓展課程。
菜品課程
傳統(tǒng)菜,代表菜,經(jīng)典名菜,川式鹵菜涼菜制作,宴席制作,大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕,花色拼盤(pán),現(xiàn)代大型宴席制作……
云南烹飪學(xué)校兩年制大廚精英專(zhuān)業(yè)招生
兩年制熱門(mén)烹飪專(zhuān)業(yè),實(shí)力培養(yǎng)美食精英
大廚精英專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介
烹飪作為中國(guó)國(guó)粹之一,享譽(yù)世界,云南兩年制大廚精英專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)的烹飪主廚、大廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo),培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長(zhǎng)各種不同檔次宴設(shè)計(jì)和制作技術(shù)人才。
云南烹飪學(xué)校兩年制經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)招生
由于西點(diǎn)行業(yè)的迅猛發(fā)展,西點(diǎn)行業(yè)對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越高,單一型西點(diǎn)人才發(fā)展局限。經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)是綜合型西點(diǎn)人才的培養(yǎng),多項(xiàng)技能學(xué)習(xí)、貼近市場(chǎng)潮流產(chǎn)品的學(xué)習(xí)、自主研發(fā)能力的培養(yǎng),是一門(mén)有利于學(xué)員未來(lái)創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的熱門(mén)課程。
專(zhuān)業(yè)課程:
裱花蛋糕:
花卉蛋糕:蛋糕花邊技術(shù)手法學(xué)習(xí)、卡通裱花實(shí)操、各種花卉制作;
韓式裱花:韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作;
DIY蛋糕技能:陶藝蛋糕、節(jié)日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
貼近市場(chǎng)流行蛋糕:經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
翻糖蛋糕:
杯子蛋糕和餅干、布藝玫瑰造型、綠色蝴蝶結(jié)禮盒、粉色禮盒、玫瑰森林、婚禮剪影、房子蛋糕、小豬、憤怒的小鳥(niǎo)翻糖蛋糕、小枕頭蛋糕、嬰兒滿月百歲翻糖蛋糕、三層花卉翻糖婚禮蛋糕、棒棒糖蛋糕、時(shí)尚翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜點(diǎn)擺臺(tái)、彩妝。
烘焙西點(diǎn):
面包:丹麥、貝果、可頌、牛角可頌、手撕包、法棒、甜面包、菠蘿包、毛毛蟲(chóng)、法式提子、芝士火腿、甜甜圈、奶酥包、土司等;
中西式點(diǎn)心:干點(diǎn)、曲奇餅干、手指餅干、泡芙、撻派、葡式蛋撻、月餅等;蛋糕:海綿、戚風(fēng)蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳、黃金蛋糕、燙面蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等。
新式甜品:
杯慕斯:檸檬撻、瑪?shù)铝盏案狻⑶煽肆δ剿?、提拉米蘇、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌劇院、焦糖核桃撻、芒果椰汁西米、紐約芝士派、醬汁等;巧克力:巧克力的理論知識(shí)、魔術(shù)棒的運(yùn)用、圓花、煙卷、五瓣花、楓葉,手工巧克力件、立體卷花、復(fù)習(xí)考核等;
布丁:焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶凍等;
就業(yè)保障:
入學(xué)時(shí):簽訂就業(yè)保障協(xié)議
學(xué)習(xí)中:學(xué)校定期組織各類(lèi)就業(yè)活動(dòng),讓學(xué)生快速成長(zhǎng)
畢業(yè)時(shí):舉行多種形式的招聘,推薦到大型企業(yè)就業(yè)
畢業(yè)后:就業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo),定期回訪學(xué)生就業(yè)情況
創(chuàng)業(yè)幫扶:
對(duì)有創(chuàng)業(yè)愿望的學(xué)生,通過(guò)資金支持、技術(shù)支持、資源支持、人員支持、開(kāi)業(yè)支持、經(jīng)營(yíng)支持等幫扶,讓學(xué)生快速成功創(chuàng)業(yè)。
云南烹飪學(xué)校兩年制酒店餐飲管理專(zhuān)業(yè)招生
酒店餐飲管理專(zhuān)業(yè)
學(xué)制:兩年,可獲得:技能+證書(shū)+就業(yè)保障
烹飪精英
專(zhuān)業(yè)介紹
《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學(xué)》《前廳客房服務(wù)與管理》《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店實(shí)用英語(yǔ)等。
云南烹飪學(xué)校三年制金典總廚(雙學(xué)歷)專(zhuān)業(yè)招生
三年制金典總廚專(zhuān)業(yè)
學(xué)制:三年,技能+雙學(xué)歷+職業(yè)資格證+大型就業(yè)保障
西點(diǎn)精英
專(zhuān)業(yè)介紹
#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪行政總廚、大廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo),培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)掌握精髓、擅長(zhǎng)各種不同檔次宴席設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。
云南烹飪學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)招生
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食
學(xué)制:三年,可獲得:技能+證書(shū)+就業(yè)保障
烹飪精英
專(zhuān)業(yè)介紹
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專(zhuān)門(mén)技能型人才。
云南烹飪學(xué)校一年制烹飪精英專(zhuān)業(yè)招生
一年制烹飪精英專(zhuān)業(yè)
學(xué)制:一年,可獲得:技能+證書(shū)+就業(yè)保障
烹飪精英
專(zhuān)業(yè)介紹
以培養(yǎng)酒店和社會(huì)餐飲復(fù)合型烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),通過(guò)本專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),使學(xué)生具備一定的實(shí)操技能并達(dá)到本專(zhuān)業(yè)中級(jí)技術(shù)水平。
云南烹飪學(xué)校一年制西餐精英專(zhuān)業(yè)招生
一年制西餐精英
學(xué)制:一年,可獲得:技能+證書(shū)+就業(yè)保障
烹飪精英
專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富、操作能力嫻熟、具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師
云南烹飪學(xué)校一年制西點(diǎn)精英專(zhuān)業(yè)招生
一年制西點(diǎn)精英專(zhuān)業(yè)
學(xué)制:一年,可獲得:技能+證書(shū)+就業(yè)保障
西點(diǎn)精英
專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才,畢業(yè)后能勝任大型酒店西餅房、大型連鎖西餅屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同時(shí)還具備較高的自主創(chuàng)業(yè)能力。
云南烹飪學(xué)校私人訂制專(zhuān)業(yè)招生
私人訂制
學(xué)制:按個(gè)人需求訂制課程
經(jīng)典西點(diǎn)
專(zhuān)業(yè)介紹
針對(duì)目前市場(chǎng)上的熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目以及烹飪愛(ài)好者的學(xué)習(xí)需求,云南烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)了私人訂制專(zhuān)業(yè),涉及市場(chǎng)流行菜、西點(diǎn)、烤魚(yú)、火鍋、干鍋、冒菜、涼菜、綠豆糕、酸辣粉、鹵水、面食、早餐類(lèi)等眾多中外名小吃、特色菜品,能夠滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求
云南烹飪學(xué)校就業(yè)保障
云南烹飪學(xué)校一年制以上專(zhuān)業(yè)合格畢業(yè)生推薦就業(yè),兩年制以上專(zhuān)業(yè)推薦到賓館、酒店就業(yè),可勝任賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。云南烹飪學(xué)校打造五重就業(yè)保障,為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺(tái),為成功就業(yè)提供有力保障。
云南烹飪學(xué)校師資介紹
學(xué)校師資力量雄厚,擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱(chēng)的烹調(diào)師、技師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。
云南烹飪學(xué)校管理方式
學(xué)校實(shí)行半軍事化管理模式學(xué)校定期組織學(xué)生進(jìn)行大型集體活動(dòng),充分提高學(xué)生的綜合素質(zhì),以思想性、藝術(shù)性、知識(shí)性、實(shí)踐性和娛樂(lè)性相結(jié)合原則。
云南烹飪學(xué)校助學(xué)政策
隨著國(guó)家對(duì)技工教育的發(fā)展越來(lái)越重視,現(xiàn)在報(bào)名的學(xué)生不但可以免費(fèi)注冊(cè)學(xué)籍,還可以享受?chē)?guó)家助學(xué)金。
云南烹飪學(xué)校聯(lián)系方式
咨詢熱線:0871—65812999
咨詢QQ:8008008005
學(xué)校地址:云南省昆明市西山區(qū)車(chē)家壁云南烹飪學(xué)校
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