山東藍海職業(yè)學校開設(shè)的酒店服務(wù)與管理專業(yè)注重理論與實踐相結(jié)合，在理論課程設(shè)置上，學生需要掌握《飯店管理概論》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳服務(wù)與管理》、《形體訓練》以及《菜肴基礎(chǔ)與酒水知識》，在實踐方面，學校采取模擬酒店場景和推薦藍海集團實習機會兩種途徑，充分給予學員將理論付諸實踐的空間。
酒店服務(wù)與管理專業(yè)致力于培養(yǎng)具有較強總和職業(yè)能力和一定管理基礎(chǔ)的人才，通過專業(yè)的學習，學員將掌握餐飲客房等各崗位的一線接待服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作能力，為將來就業(yè)增加含金量。
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