貴州省建設(shè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
依托貴州旅游及酒店業(yè)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)校企深度融合，建立和完善“工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式，以能力為本位，以職業(yè)崗位的任職要求為主線制定本專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，德智體美勞全面發(fā)展和有較全面的專業(yè)知識(shí)與職業(yè)技術(shù)能力。專業(yè)（技能）方向：酒店前廳服務(wù)、酒店客房服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)。
貴州省建設(shè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)主要課程設(shè)置
大類專業(yè)基礎(chǔ)課：旅游概論、旅游心理學(xué)、禮貌禮節(jié)、服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)、旅游職業(yè)道德。專業(yè)主干課：前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店管理概論、飯店公共關(guān)系、酒店英語(yǔ)。專業(yè)方向課：飯店插花藝術(shù)、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、康樂(lè)服務(wù)與管理、調(diào)酒技術(shù)、茶藝服務(wù)。
貴州省建設(shè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位
前臺(tái)接待員、前臺(tái)收銀員、酒店商務(wù)中心文員、總機(jī)話務(wù)員、客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員。職業(yè)資格證書：酒店從業(yè)職格證、酒店管理師、調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師。
貴州省建設(shè)學(xué)校概況
該校系國(guó)家辦學(xué)，于1979年經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)建立，是我省的一所培養(yǎng)建筑與材料及相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)和管理人才的重點(diǎn)中等專業(yè)學(xué)校，隸屬省教育廳直接管理。學(xué)?，F(xiàn)有在校生6500余人，98%的學(xué)生在校住宿。學(xué)生宿舍設(shè)有專職管理人員和值班人員，周一至周六對(duì)學(xué)生實(shí)行封閉式管理。學(xué)校具有：較強(qiáng)的師資、完善的設(shè)備、幽靜的環(huán)境、嚴(yán)格的管理。學(xué)生經(jīng)過(guò)培養(yǎng)，掌握一至幾門實(shí)用的技能，綜合素質(zhì)將大幅度提高，深受用人單位好評(píng)。近年來(lái)，我校與東部及發(fā)達(dá)地區(qū)中職學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)（如北京、上海、青島、福建等地）學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)口就業(yè)，使我校學(xué)生就業(yè)質(zhì)量得到進(jìn)一步提高。畢業(yè)生的就業(yè)率一直保持在96%以上，并出現(xiàn)供不應(yīng)求的良好局面。
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