高鐵服務(wù)與管理專業(yè)主要面向高速鐵路從事指導車長、列車長、列車值班員、列車員、客運值班員、客運員等崗位，面向城市軌道交通的站務(wù)員、值班站長等崗位，也可在傳統(tǒng)鐵路或者其他旅客運輸企業(yè)從事相關(guān)領(lǐng)域工作。
目前，中國的北京、天津、香港、上海、廣州、深圳等城市都有了高鐵，其他城市也在緊鑼密鼓地修建之中。因為地鐵的舒適、快捷和便利，成為人們出行的重要交通工具，高鐵也就成為了許多城市交通運輸體系的重要組成部分。地鐵快速的發(fā)展對相應(yīng)的專業(yè)及服務(wù)人員需求量快速增長，為本專業(yè)提供了豐富的崗位資源。
學生畢業(yè)后可以從事飯店企業(yè)的餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作，也能夠勝任社會各類酒樓、社會快餐業(yè)、航空配餐、企事業(yè)配餐的經(jīng)營和管理工作根據(jù)國家中長期鐵路網(wǎng)規(guī)劃綱要，今后幾年是中國高速鐵路加速建設(shè)時期，高速鐵路人才十分緊缺，預計需要各類鐵路專業(yè)人才20萬人。而今以鐵路客運發(fā)展為代表的“動車組和諧號CRH”脫穎而出，我國國力的日益提升，快速客運同樣是國力和服務(wù)能力的象征。人才的培養(yǎng)迫在眉睫，根據(jù)市場需要，學校將培養(yǎng)一批學歷+技能的復合型人才。
03、重慶茂森中等職業(yè)學校培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)餐吧乘務(wù)，德智體美全面發(fā)展的動車，餐車服務(wù)等鐵路行業(yè)乘車服務(wù)人員，安檢，高鐵車廂乘務(wù)核對車票，商貿(mào)，檢票，列車乘務(wù)，餐車服務(wù)，乘服及高鐵動車車站客運站售票能適應(yīng)社會主義市場競價建設(shè)需要。
04、重慶茂森中等職業(yè)學校正式文憑
按當前國家對高等教育的區(qū)分，（按國家正式錄取順序）首先參加全國統(tǒng)一高考考試，由教育部統(tǒng)一錄取，簡稱統(tǒng)招。參加全國統(tǒng)一成人高考考試，由教育部統(tǒng)一錄取，簡稱成教。西安高鐵乘務(wù)員學校屬于成教體系，由國家教育部正式錄取，學生畢業(yè)即可頒發(fā)國家承認正式文憑。
兩次高考均沒有被國家正式錄取的考生，最后可選擇自學考試（簡稱自考）、電視大學（簡稱電大）、函授教育（簡稱函授）、遠程網(wǎng)絡(luò)教育（簡稱網(wǎng)教），以上不用參加國家統(tǒng)一考試，免試入學，在校期間每學期參加國家考試，各科考試成績合格的畢業(yè)生才有頒發(fā)國家承認正式文憑的資格。
