山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校西餐烹調(diào)專業(yè)怎么樣？
西餐廚師人才的緊缺依然是西餐行業(yè)所面臨的主要問(wèn)題,也是廚師就業(yè)的一個(gè)新的挑戰(zhàn)！小編為大家介紹下
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校西餐
烹調(diào)專業(yè)的一些情況，希望大家參考下！
1.理論學(xué)習(xí)：
主要學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐烹調(diào)技術(shù)與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識(shí)》、《廚師 職業(yè)英語(yǔ)》以及基礎(chǔ)文化課。
2.技能學(xué)習(xí)：
主要學(xué)習(xí)烹飪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹調(diào)常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜30個(gè)品種，西式湯菜 15個(gè)品種，涼菜20個(gè)品種，西點(diǎn)20個(gè)品種。
3.培養(yǎng)目標(biāo)：
使學(xué)生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調(diào)技術(shù)以及掌握一定的廚房管理知識(shí)。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校西餐烹調(diào)專業(yè)是大家不錯(cuò)的選擇呢，還沒(méi)有報(bào)名的同學(xué)們抓緊時(shí)間行動(dòng)吧！
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