遂寧應用高級技工學校飯店（酒店）服務專業(yè)
專業(yè)編碼：0504
專業(yè)名稱：飯店（酒店）服務
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事飯店（酒店）餐廳、客房服務工作的中、高級技能人才。
職業(yè)能力：
具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質；具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎知識；具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應不斷變化的職業(yè)社會；具有較強的語言溝通能力和合作協(xié)調能力；了解飯店（酒店）服務工作流程，具有主動、禮貌待客的服務意識和吃苦耐勞的服務精神，具有安全意識，重視環(huán)境保護，并能解決一般性專業(yè)問題。同時具有下列專業(yè)能力：
1．能按照安全衛(wèi)生標準正確使用餐廳和客房設備、工具，并進行日常保養(yǎng)，確保操作安全。 2．能按規(guī)范的儀表、儀容和儀態(tài)進行一般接待服務。 3．能按餐廳服務工作的接待規(guī)程，進行餐廳零點接待服務（如點配菜點、餐巾折疊、擺臺服務、餐臺布局與擺設、酒水服務、分菜服務等）。 4．能按客房服務工作的接待規(guī)程，進行客房常規(guī)接待服務（如接受和處理訂房要求、記錄和儲存預訂資料、檢查和控制預訂過程、客人抵店前準備工作、為散客辦理入住登記等）。 5．能規(guī)范地使用漢語和英語進行餐廳、客房常規(guī)接待服務。 6．能針對國內外賓客的特點、心理和生活習俗，為賓客提供服務。
對應或相關職業(yè)（工種）：餐廳服務員、前廳服務員、客房服務員
職業(yè)資格：餐廳服務員（中、高級）、前廳服務員（中、高級）、客房服務員（中、高級）
專業(yè)主要教學內容：
餐廳與客房設備用具安全操作與維護、禮儀與形體訓練、服務接待語言技巧、英語會話、餐廳服務與技能訓練、客房服務與技能訓練、飯店服務心理等。
拓展信息
學校創(chuàng)建于2003年2月，是民盟中央、民盟四川省委與中共遂寧市委實施“盟遂合作”重點支持的學校、第二批省級高技能人才培訓基地、國家重點職業(yè)院校。2010年，學校正式啟動籌建四川應用技師學院的工作（遂委辦【2010】33號）。2014年4月,學校在原國家級重點職校遂寧應用技術職業(yè)學?；A上通過專家評估,升級為遂寧應用高級技工學校。學校占地138.2畝，建筑面積42232平方米。學校現(xiàn)有教師115人，其中兼職教師29人, “一體化”教師38人,實習指導教師83人。全日制學生3000余人。學校以教研教改為抓手、以教師隊伍建設為核心、以工學交替為手段、以校企合作為載體、構建一體化教學模式。
