培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具有一定的餐飲文化，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。
主要課程
烹飪?cè)现R(shí)、餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜（ 川菜 ）、涼菜、面點(diǎn)制作、食品雕刻、烹飪?cè)?、菜點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。
具備技能
掌握烹飪技術(shù)，能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場(chǎng)流行菜等，掌握中西面點(diǎn)制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤、筵席西餐等制作技術(shù)。通過(guò)考核，可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書。
就業(yè)方向
畢業(yè)可以從事酒樓房方面，也可以從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師等職位，或選擇自主創(chuàng)業(yè)。
拓展信息
遂寧市安居職業(yè)高級(jí)中學(xué)校是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，是四川省貧困地區(qū)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地和省勞務(wù)開(kāi)發(fā)培訓(xùn)基地，是安居區(qū)職業(yè)教育培訓(xùn)中心。學(xué)校創(chuàng)辦于1958年，1984年由普通高中改辦為職業(yè)高中，1997年被確定為四川省首批合格職業(yè)中學(xué)，2003年12月成功創(chuàng)建為四川省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，2011年5月被教育部命名為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。
