最近很多人對中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)很感興趣,不斷的問畢業(yè)出來能干什么?那么今天升學(xué)樂小編()就給大家分析一下吧!
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)以培養(yǎng)中級烹飪人員為基礎(chǔ)，教學(xué)中要求學(xué)生掌握酒店、餐飲行業(yè)經(jīng)營以及食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識；其次掌握原材料選擇、調(diào)配、加工處理的基礎(chǔ)知識；同時(shí)畢業(yè)生還應(yīng)具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；因而在連續(xù)幾年的地區(qū)級、省級中職技能大賽都取得優(yōu)異的成績，為社會輸送一批批技能過硬專業(yè)人才。培訓(xùn)烹飪中級技術(shù)技能型人才。
具體應(yīng)達(dá)到以下要求：
1、 培養(yǎng)和提高學(xué)生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的政治思想覺悟和為人民服務(wù)的優(yōu)良品質(zhì)，使學(xué)生成為有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律熱愛本職工作的勞動(dòng)者；
2、 掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食企業(yè)管理的基本理論；熟悉原料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、用途、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)鑒定和保管方法；熟悉常用原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理。
3、 掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。能制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
4、 本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)時(shí)，可獲得中級技工學(xué)校畢業(yè)證書，經(jīng)國家職業(yè)技能鑒定考試合格者可獲得勞動(dòng)保障行政部門頒發(fā)的相應(yīng)的中級職業(yè)資格證書
就業(yè)方向：
出國、個(gè)體經(jīng)營者（自謀）、酒店廚師長、烹飪培訓(xùn)師、食品工藝管、食品營養(yǎng)師等.
主干課程：
烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)工藝、西餐制作、餐飲設(shè)備使用與保養(yǎng)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、飯店經(jīng)營管理基礎(chǔ)、計(jì)算技術(shù)、烹飪成本核算。
職業(yè)證書：
一：中式面點(diǎn)師專業(yè)等級證書
二：國家三級中式烹調(diào)師
三：營養(yǎng)師
以上就是中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)畢業(yè)出來干什么？詳細(xì)介紹。想要了解更多中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)有哪些學(xué)校開設(shè)可訪問:中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)開設(shè)學(xué)校名單。
學(xué)校名稱 學(xué)校地址重慶市北碚職業(yè)教育中心 重慶市北碚區(qū)金華路200號
重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校 重慶市永川區(qū)紅河大道北段189號
重慶市巴南職業(yè)教育中心 重慶市巴南區(qū)黃溪口7號
重慶市開州區(qū)巨龍中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 重慶市開州區(qū)新城平橋片區(qū)南山路南側(cè)3號
重慶市涪陵第一職業(yè)中學(xué)校 重慶市涪陵區(qū)李渡街道和平路90號
重慶市酉陽職業(yè)教育中心 重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪職教園
秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心 重慶市秀山縣平凱街道絞樓路17號
彭水苗族土家族自治縣職業(yè)教育中心 重慶市彭水縣漢葭街道辦長灘社區(qū)
重慶市武隆區(qū)職業(yè)教育中心 重慶市武隆區(qū)巷口鎮(zhèn)建設(shè)東路65號