2020年學(xué)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好
報讀咨詢電話：159 6953 5335。136 9870 5425。學(xué)校簡介
曲靖工商學(xué)校占地面積417畝(凈用地329畝)，投資3億元人民幣(已投資2億元人民幣)，建筑面積21萬平方米，現(xiàn)已完成一期工程16萬平方米，現(xiàn)有在校學(xué)生12000余人。學(xué)校擁有實訓(xùn)用計算機(jī)1300余臺，藏書11萬余冊，各種期刊資料230余種。
學(xué)校自1986年以來，已開辦中專、大專學(xué)歷教育45個專業(yè)，培養(yǎng)了2萬余舉辦干部培訓(xùn)班97期，培訓(xùn)企業(yè)管理干部7266人，為曲靖經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)，眾多的畢業(yè)生已成為黨政干部，企業(yè)老總和業(yè)務(wù)骨干。
學(xué)校建有汽車、計算機(jī)、電子電工、服裝制作、化學(xué)工藝、茶藝、鋼琴、形體實訓(xùn)實驗室等45個，有計算機(jī)1000余臺、藏書11萬冊，訂有各類期刊資料330余種，建有曲靖工商學(xué)校電子科技校辦工廠。
>>>專業(yè)介紹
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景
>>>就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
>>>專業(yè)技能方向；
方向1——中式烹調(diào)
(1)嫻熟掌握中式熱菜的制作方法和菜品特點;
(2)熟練掌握新疆風(fēng)味名菜的制作方法和菜品特點;
(3)能設(shè)計與制作新疆常見筵席菜品;
(4)熟悉和了解中國四大風(fēng)味名菜的特色與制作方法;
本技能方向又細(xì)分為熱菜制作、冷菜崗、打荷崗、切配崗、水臺崗等方向。
方向2——中式面點
(1)嫻熟掌握中式面點的制作方法和菜品特點;
(2)熟練掌握新疆面點風(fēng)味名點的制作方法和品種特點;
(3)能制作常見的席點;
(4) 熟悉和了解中國三大風(fēng)味流派面點的特色與制作方法。
>>>培養(yǎng)目標(biāo):
本專業(yè)主要培養(yǎng)具有良好的思想道德品質(zhì)和法律意識，熱愛祖國，熱愛新疆，具備良好職業(yè)，道德及食品衛(wèi)生安全意識，掌握現(xiàn)代烹飪理論知識和烹飪操作技術(shù)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)與綜合職業(yè)能力，面向生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線，滿足餐飲
業(yè)需求的勞動者和高素質(zhì)中等技能型人才。
>>>專修課程
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。
主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。
>>>可以考的資格證書
（中級）高級中式烹調(diào)師
（中級）高級營養(yǎng)配餐師
（中級）中式面點師
>>>學(xué)校周邊環(huán)境及生活
學(xué)校坐落于職教中心，校園占地面積 417畝，建筑面積16萬多平方米，校園環(huán)境 優(yōu)美，綠樹成蔭、青草連片、奇石林立、流水潺潺、鳥語花香、蜂飛蝶舞、空氣清新；
曲靖工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)明珠廣場旁邊
曲靖工商職業(yè)技術(shù)學(xué)校乘車線路：
自駕線路：從曲靖市車發(fā)進(jìn)入文昌街，行駛370米；
右轉(zhuǎn)，進(jìn)入寥廓南路，行駛1.3公里；
請直行，進(jìn)入寥廓北路，行駛2.0公里；
右轉(zhuǎn)，進(jìn)入瑞和東路，行駛650米；
左轉(zhuǎn)，進(jìn)入麒麟北路，行駛490米；
右轉(zhuǎn)，進(jìn)入建寧西路，行駛450米；
請直行，進(jìn)入建寧東路，行駛1.5公里；
進(jìn)入環(huán)島，進(jìn)入珠江源大道，行駛1.2公里；
右轉(zhuǎn)，從珠江源大道行駛670米到達(dá)曲靖工商職業(yè)學(xué)校。