旅游與酒店系是重慶行知職業(yè)技術(shù)學(xué)校的一個重要分支，會計電算化、棋師（國際象棋教練員）、市場營銷四個專業(yè),分別開設(shè)有餐飲服務(wù)、前廳與客房服務(wù)、現(xiàn)代酒店管理、飲料酒水調(diào)制、藝術(shù)插花、主題宴會設(shè)計、茶藝服務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、市場營銷策劃、商品銷售技巧、管理學(xué)、客戶服務(wù)培訓(xùn)游戲、客戶關(guān)系管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、公共關(guān)系等多門實訓(xùn)課程。擁有中餐廳服務(wù)實訓(xùn)室、色彩陳列室、客房實訓(xùn)室、酒吧服務(wù)與調(diào)酒實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、模擬導(dǎo)游室、美容美發(fā)和形象設(shè)計室等多個實訓(xùn)場地。
旅游與酒店系始終堅持 “以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，立足地方經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的需要，以培養(yǎng)高素質(zhì)的技能和具有現(xiàn)代商人頭腦的應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，始終堅持“以人為本”的教學(xué)理念，不斷創(chuàng)新校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，大力推進(jìn)“教學(xué)做”一體的教學(xué)方法改革，突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。三產(chǎn)教研室擁有愛崗敬業(yè)、激情洋溢的教師隊伍，總共人數(shù)17人，是一支擁有重慶市骨干教師、市區(qū)優(yōu)秀教育工作者、高級技師在內(nèi)的新型專業(yè)教師隊伍。通過幾年的專業(yè)建設(shè)，教師在科研上取得了一定成效。
旅游與酒店系與中國移動公司、中國聯(lián)通公司、重慶碧桂園鳳凰大酒店、重慶長安汽車有限公司、重慶龍湖地產(chǎn)發(fā)展有限公司等企業(yè)簽定了頂崗實習(xí)協(xié)議。合作企業(yè)有計劃，有合作教育組織，符合專業(yè)實踐實習(xí)要求。可滿足本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)外實訓(xùn)模擬實習(xí)訓(xùn)練、技能訓(xùn)練、校外頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定需要，使學(xué)生在畢業(yè)離校之前就能得到全面真實地職業(yè)技能訓(xùn)練，實現(xiàn)理論教學(xué)與職業(yè)崗位培訓(xùn)零距離。
