1988年烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都、廣州、濟南、鄭州等地設有50所烹飪院校。
成都烹飪學校是經成都市人力資源和社會保障局批準的以川菜教育為主的大型烹飪專業(yè)學院，是培養(yǎng)烹調師、技師和烹飪管理人才的餐飲學校，坐落在四川省成都市，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，現(xiàn)擁有彭鎮(zhèn)、蛟龍港、龍泉、金牛四大校區(qū)。學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的川菜烹調師、技師為骨干的教師隊伍，教學質量始終如一。學校教學設施先進，現(xiàn)有實訓大廳386間、理實一體化實訓室156間，理論教室85間，餐廳實訓中心98間，電子閱覽室、投影教室、調酒教室、西點教室、西餐教室等完善的基礎硬件設施，增添了大型不銹鋼爐灶具、切配臺等教學設施設備。隨著國內、國際旅游餐飲業(yè)的繁榮，學校將加大資金投放、創(chuàng)新辦學，使我們的硬件設施引領市場，不斷提高教學質量，為社會培養(yǎng)更多的復合型廚師人才。
成都烹飪技工學校專業(yè)介紹大廚精英專業(yè)
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中面點、火鍋、鹵烤制作技術的人才。
學習內容：本專業(yè)以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統(tǒng)風味菜肴，從基本功開始練習。
就業(yè)安排：學生畢業(yè)后，推薦到酒店、大型餐飲連鎖企業(yè)工作。
酒店餐飲管理專業(yè)
Part1、培養(yǎng)目標
注重學生綜合素質培養(yǎng)，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
Part2、課程設置
《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學》《前廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語等。
Part3、發(fā)展方向
畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展等單位從事行業(yè)管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。
經典西點專業(yè)
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。
學習內容：本專業(yè)以實踐操作為主，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；還有各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作：如丹麥面包、吐司；并學習巧克力制作、韓式裱花、Cheese、Cookie、Puff、EggTart、Pizza等。
就業(yè)安排：學生畢業(yè)后可以勝任酒店、西點烘焙連鎖企業(yè)的工作要求。
西餐主廚專業(yè)
學習內容
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
意大利菜湯、奶酪通心粉、海鮮沙拉、意大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品
美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、姜汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等
課程學習內容
法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等
德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等
其他類（批薩、小吃等）：
哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
就業(yè)保障
#p#分頁標題#e#學生來校參觀滿意后報名，入學即簽訂就業(yè)協(xié)議，本專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)。學校打造五重就業(yè)保障，四項就業(yè)指導，兩大就業(yè)體系為學生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業(yè)提供有力保障。
成都烹飪技工學校收費標準
我校是按照學生選擇的不同專業(yè)來收費的，學校有川菜金領大廚、川菜大廚精英、行政總廚、金典總廚、經典西點、歐派西點店長班、西餐主廚、西餐精英及短期特色專業(yè)，以實操為主，實習菜肴為酒店、賓館流行菜肴。歡迎廣大學子來校實地參觀。
成都烹飪技工學校就業(yè)保障
成都烹飪學校9個月及以上專業(yè)合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，兩年制以上專業(yè)推薦到賓館、酒店就業(yè)，可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位。成都烹飪學校打造五重就業(yè)保障，為學生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為成功就業(yè)提供有力保障。
成都烹飪技工學校招生要求
烹飪學校招生沒有太多限制條件，凡是熱愛廚師行業(yè)，對烹飪有興趣，對餐飲行業(yè)有創(chuàng)業(yè)興趣的有志人士，均可報名。目前有川菜、西餐、西點三大院系，學校招生對象男女不限，有無烹飪基礎均可報名。
廚師行業(yè)不同于其他行業(yè)，廚師作為已經存在幾千年的職業(yè)，不需要任何基礎與知識，只要熱愛烹飪，在學習中慢慢熟練技術，都能夠學會廚師。
成都烹飪技工學校聯(lián)系方式
聯(lián)系方式:咨詢電話:028-8750666
龍泉校區(qū)地址:成都市龍泉驛區(qū)陽光城錦繡路172號(同安小學旁)