由“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽現(xiàn)場傳來消息，煙臺工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺旅游學(xué)校）選派的三名選手獲得個人一等獎3個，團體獎第一的好成績，實現(xiàn)了參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”。
為期三天的“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽終于在浙江旅游職業(yè)學(xué)院落下帷幕。本屆大賽共有來自全國31個省市自治區(qū)的303所高等院校和68所中職學(xué)校的1160名選手參加，參加人數(shù)之多，創(chuàng)歷史新高。賽項規(guī)格高、項目全，難度大，創(chuàng)新點多，是中國旅游協(xié)會旅游教育分會促進(jìn)人才供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求相適應(yīng)，推動旅游職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)發(fā)展的高賽事。
講解、才藝展示、理論知識考試三個項目。在備賽中，煙臺工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺旅游學(xué)校）大賽團隊凝心聚力，頑強拼搏，讓選手們在各項展示中名列前茅，選手良好的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)贏得全國兄弟院校的高度評價，也充分展示了我院旅游專業(yè)的雄厚的辦學(xué)實力和先進(jìn)的教育教學(xué)理念。經(jīng)過激烈的角逐，我院三名選手在中職院校171名選手中，過關(guān)斬將，分別以個人總分第一、二、十七的好成績一舉獲得個人一等獎3個，并以參賽隊總分第一的好成績榮獲團體獎，取得了我院參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”的好成績。
02車輛系檢修服務(wù)進(jìn)校園
此次活動老師們用心解答每位教職工老師用車時的疑問，通過檢測維修為教職工普及了相關(guān)保養(yǎng)及維修方面的理論知識，共免費檢測汽車35輛，為26輛汽車維修。既為教職工送去了優(yōu)質(zhì)的便民維修服務(wù)，受到老師們的大力歡迎，同時又讓廣大的老師們出行多一份保障，送去了一絲溫暖。
03應(yīng)用系以賽促學(xué)共提高
04機電系主題班會說課大賽
本次班會說課比賽邀請了學(xué)生處、團委、招生辦公室等7位老師擔(dān)任評委，參賽者是由教研室推薦選撥產(chǎn)生的5名優(yōu)秀代表。參賽教師在參賽過程中大顯身手，他們聲情并茂、神采飛揚，各有特色；精心制作的多媒體課件充分展示了參賽者在三尺講臺上的優(yōu)秀風(fēng)采和良好的職業(yè)風(fēng)范。經(jīng)過激烈角逐，評選出了一等獎1名、二等獎2名、三等獎2名。比賽結(jié)束后，機電工程系主任任曉琴做了總結(jié)發(fā)言。她首先點評了五位教師說課的有點與不足，又從班主任工作的 創(chuàng)造性、藝術(shù)性，與大家探討、分享了教師是人類靈魂的工程師，是太陽底下光輝的職業(yè)與春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干兩個典型案例。后從“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”為抓手，結(jié)合學(xué)院出臺的《德育工作建設(shè)方案》，落實“全員育人，全域育人，全過程育人”育人理念，她指出當(dāng)務(wù)之急舉辦主題班會說課比賽，是班主任隊伍建設(shè)的需要，更是教師隊伍建設(shè)的需要。
此次比賽，為教師提供了一個自我展示的競技平臺，也讓全體教師獲得了一次難得的學(xué)習(xí)機會，既是一場激烈的競賽，又是一次大家共同交流，共同探討，共同學(xué)習(xí)，共同成長進(jìn)步的經(jīng)驗分享。相信借助本次競賽活動的開展，教師們一定能用自己的聰明才智把我們班主任工作做得越來越好！
05烹飪系：烹飪小廚房開錄
本次參與錄制的是來自煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系的烹飪大師滕家華。滕家華，男，山東省煙臺市福山人，中共黨員，教育碩士，副教授，中式烹調(diào)師高級技師，煙臺市首席技師，山東省技術(shù)能手，齊魯首席技師，國家級高級考評員，中國魯菜大師，現(xiàn)任煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系副主任。參加工作28年來，多次獲得國家級、省市級“優(yōu)秀教師”、“烹飪大師”、“技術(shù)能手”稱號,享受政府特殊津貼。
#p#分頁標(biāo)題#e#
滕家華展示的第一道菜是北方傳統(tǒng)家常菜炒肉拉皮，這道菜深受北方地區(qū)老百姓的喜愛。看似簡單的用料，工藝過程卻一點不簡單。滕大師全程一絲不茍，單是配菜的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋皮絲、木耳絲、洋蔥絲樣樣精細(xì)，刀功精湛。接下來的起鍋、熱油，再到爆鍋炒肉，焯粉皮，后的擺盤，所有的動作一氣呵成行云流水，一道簡單的家常菜在滕大師的手中變幻無窮，宛如一道藝術(shù)品。隨后滕大師開始了他的第二道菜，也是一道歷史悠久的地道魯菜——大蝦。
眾所周知，煙臺是魯菜的發(fā)祥地之一，尤以海鮮類食材見長，在歷史悠久的烹飪文化中，沒有產(chǎn)生工業(yè)味精之前，魯菜大師就研究出以海腸、蝦子曬干化為粉末，加到菜品中提鮮的烹飪技法，這樣烹制出的菜品無一不芳香鮮醇，回味無窮，加上海鮮本就名貴，因此魯菜成為歷代宮廷里受歡迎的菜系，進(jìn)一步鞏固了魯菜四大菜系之首的地位。大蝦這道菜正是傳統(tǒng)魯菜中這樣一道高端的菜品。
