01旅游系全國(guó)大賽七連冠

　　由“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽現(xiàn)場(chǎng)傳來消息，煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺(tái)旅游學(xué)校）選派的三名選手獲得個(gè)人一等獎(jiǎng)3個(gè)，團(tuán)體獎(jiǎng)第一的好成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了參加全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”。

　　為期三天的“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽終于在浙江旅游職業(yè)學(xué)院落下帷幕。本屆大賽共有來自全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)的303所高等院校和68所中職學(xué)校的1160名選手參加，參加人數(shù)之多，創(chuàng)歷史新高。賽項(xiàng)規(guī)格高、項(xiàng)目全，難度大，創(chuàng)新點(diǎn)多，是中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)促進(jìn)人才供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求相適應(yīng)，推動(dòng)旅游職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)發(fā)展的高賽事。

　　本次大賽中職組參賽內(nèi)容為普通話導(dǎo)游服務(wù)，分為有自選導(dǎo)游講解和專題

　　講解、才藝展示、理論知識(shí)考試三個(gè)項(xiàng)目。在備賽中，煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺(tái)旅游學(xué)校）大賽團(tuán)隊(duì)凝心聚力，頑強(qiáng)拼搏，讓選手們?cè)诟黜?xiàng)展示中名列前茅，選手良好的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)贏得全國(guó)兄弟院校的高度評(píng)價(jià)，也充分展示了我院旅游專業(yè)的雄厚的辦學(xué)實(shí)力和先進(jìn)的教育教學(xué)理念。經(jīng)過激烈的角逐，我院三名選手在中職院校171名選手中，過關(guān)斬將，分別以個(gè)人總分第一、二、十七的好成績(jī)一舉獲得個(gè)人一等獎(jiǎng)3個(gè)，并以參賽隊(duì)總分第一的好成績(jī)榮獲團(tuán)體獎(jiǎng)，取得了我院參加全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”的好成績(jī)。

　　文化與旅游的結(jié)合，將推動(dòng)中國(guó)旅游品質(zhì)化發(fā)展。創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量將是煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺(tái)旅游學(xué)校）旅游職業(yè)教育工作的重中之重，學(xué)校將珍惜本次大賽的平臺(tái)，并以此為契機(jī)，搶抓新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程中旅游發(fā)展的契機(jī)，為煙臺(tái)市創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)、服務(wù)全市旅游產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，培育更多的優(yōu)秀人才。
　　
　　02車輛系檢修服務(wù)進(jìn)校園

　　5月11日，車輛工程系走進(jìn)學(xué)院西停車場(chǎng)開展送服務(wù)進(jìn)校園‘清涼一夏、舒適出行’活動(dòng)。為廣大師生教職工提供車輛診斷儀檢測(cè)、制冷性能檢測(cè)、空調(diào)濾芯檢查、電瓶檢測(cè)儀測(cè)試電瓶、胎壓測(cè)量、輪胎異常磨損診斷、制動(dòng)盤、摩擦片目測(cè)檢查等服務(wù)。并結(jié)合老師們的現(xiàn)場(chǎng)提問，對(duì)汽車維修保養(yǎng)小知識(shí)進(jìn)行了普及，向在場(chǎng)師生發(fā)放了節(jié)能駕駛相關(guān)資料，受到了教職工老師的歡迎和好評(píng)。

　　此次活動(dòng)老師們用心解答每位教職工老師用車時(shí)的疑問，通過檢測(cè)維修為教職工普及了相關(guān)保養(yǎng)及維修方面的理論知識(shí)，共免費(fèi)檢測(cè)汽車35輛，為26輛汽車維修。既為教職工送去了優(yōu)質(zhì)的便民維修服務(wù)，受到老師們的大力歡迎，同時(shí)又讓廣大的老師們出行多一份保障，送去了一絲溫暖。

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　　今后車輛工程將繼續(xù)開展“清涼一夏、舒適出行”送服務(wù)進(jìn)校園、送服務(wù)進(jìn)社區(qū)等系列化活動(dòng)，展示汽車維修專業(yè)良好形象，打造優(yōu)質(zhì)維修教學(xué)品牌，推動(dòng)系部健康有序發(fā)展。
　　

　　03應(yīng)用系以賽促學(xué)共提高

　　5月11日應(yīng)用技術(shù)系形象設(shè)計(jì)專業(yè)舉辦了職業(yè)活動(dòng)周技能之星大賽，通過此次大賽使學(xué)生們能夠以賽促學(xué)、彼此借鑒，從而提高自己專業(yè)技能水平。參加此次大賽的為16級(jí)形象設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生，大賽的創(chuàng)作主題為—?jiǎng)?chuàng)意新娘妝造型。為了能在比賽中呈現(xiàn)出佳的整體造型效果，很多同學(xué)提前很長(zhǎng)時(shí)間就已經(jīng)著手開始準(zhǔn)備，他們利用自習(xí)課的時(shí)間手工制作比賽配飾。認(rèn)真刻苦的態(tài)度正是工匠精神的佳體現(xiàn)。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，所有參賽選手都心無旁騖，高度專心，通過自己對(duì)作品的理解進(jìn)行模特的整體造型。比賽時(shí)間只有2個(gè)小時(shí)，選手們抓緊每一分每一秒對(duì)模特面部和發(fā)型進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)過激烈的角逐和公正的評(píng)分，有兩名同學(xué)的作品獲得了一等獎(jiǎng)、三名同學(xué)作品獲得二等獎(jiǎng)、五名同學(xué)作品獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。大賽不僅提高同學(xué)們的造型能力, 增強(qiáng)同學(xué)們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與合作能力, 而且增進(jìn)了同學(xué)之間的交流, 提高了形象設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生的凝聚力和綜合能力。同時(shí)通過技能之星大賽, 同學(xué)們磨練了意志, 培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作感。推動(dòng)形象設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生在化妝造型中提煉出創(chuàng)意想法, 用自己的匠心巧手在創(chuàng)意夢(mèng)想的道路上施展才華。
　　
　　04機(jī)電系主題班會(huì)說課大賽

　　為不斷推進(jìn)職業(yè)教育創(chuàng)新與改革，建設(shè)一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍，全面提高班主任的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，結(jié)合我院技能活動(dòng)周工作部署,機(jī)電工程系開展了第一屆班主任基本功大賽-----主題班會(huì)說課比賽。
　　本次班會(huì)說課比賽邀請(qǐng)了學(xué)生處、團(tuán)委、招生辦公室等7位老師擔(dān)任評(píng)委，參賽者是由教研室推薦選撥產(chǎn)生的5名優(yōu)秀代表。參賽教師在參賽過程中大顯身手，他們聲情并茂、神采飛揚(yáng)，各有特色；精心制作的多媒體課件充分展示了參賽者在三尺講臺(tái)上的優(yōu)秀風(fēng)采和良好的職業(yè)風(fēng)范。經(jīng)過激烈角逐，評(píng)選出了一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)2名。比賽結(jié)束后，機(jī)電工程系主任任曉琴做了總結(jié)發(fā)言。她首先點(diǎn)評(píng)了五位教師說課的有點(diǎn)與不足，又從班主任工作的 創(chuàng)造性、藝術(shù)性，與大家探討、分享了教師是人類靈魂的工程師，是太陽底下光輝的職業(yè)與春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干兩個(gè)典型案例。后從“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”為抓手，結(jié)合學(xué)院出臺(tái)的《德育工作建設(shè)方案》，落實(shí)“全員育人，全域育人，全過程育人”育人理念，她指出當(dāng)務(wù)之急舉辦主題班會(huì)說課比賽，是班主任隊(duì)伍建設(shè)的需要，更是教師隊(duì)伍建設(shè)的需要。
　　此次比賽，為教師提供了一個(gè)自我展示的競(jìng)技平臺(tái)，也讓全體教師獲得了一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，既是一場(chǎng)激烈的競(jìng)賽，又是一次大家共同交流，共同探討，共同學(xué)習(xí)，共同成長(zhǎng)進(jìn)步的經(jīng)驗(yàn)分享。相信借助本次競(jìng)賽活動(dòng)的開展，教師們一定能用自己的聰明才智把我們班主任工作做得越來越好！
　　

　　05烹飪系：烹飪小廚房開錄

　　根據(jù)山東省教育廳等九部門印發(fā)的《關(guān)于做好 2018 年山東省職業(yè)教育活動(dòng)周相關(guān)工作的通知》（魯教職字〔2018〕17 號(hào)）要求，煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院確定自 5月 6 日起開展職業(yè)教育活動(dòng)周暨技能月活動(dòng)。職業(yè)教育活動(dòng)周期間，為弘揚(yáng)魯菜文化，宣傳正宗魯菜工藝技法，服務(wù)區(qū)域魯菜行業(yè)，煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院煙臺(tái)市魯菜研究所5月8日下午，舉辦了第一期“烹飪小廚房”的錄制工作。
　　本次參與錄制的是來自煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系的烹飪大師滕家華。滕家華，男，山東省煙臺(tái)市福山人，中共黨員，教育碩士，副教授，中式烹調(diào)師高級(jí)技師，煙臺(tái)市首席技師，山東省技術(shù)能手，齊魯首席技師，國(guó)家級(jí)高級(jí)考評(píng)員，中國(guó)魯菜大師，現(xiàn)任煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系副主任。參加工作28年來，多次獲得國(guó)家級(jí)、省市級(jí)“優(yōu)秀教師”、“烹飪大師”、“技術(shù)能手”稱號(hào),享受政府特殊津貼。
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　　滕家華展示的第一道菜是北方傳統(tǒng)家常菜炒肉拉皮，這道菜深受北方地區(qū)老百姓的喜愛?？此坪?jiǎn)單的用料，工藝過程卻一點(diǎn)不簡(jiǎn)單。滕大師全程一絲不茍，單是配菜的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋皮絲、木耳絲、洋蔥絲樣樣精細(xì)，刀功精湛。接下來的起鍋、熱油，再到爆鍋炒肉，焯粉皮，后的擺盤，所有的動(dòng)作一氣呵成行云流水，一道簡(jiǎn)單的家常菜在滕大師的手中變幻無窮，宛如一道藝術(shù)品。隨后滕大師開始了他的第二道菜，也是一道歷史悠久的地道魯菜——大蝦。

　　眾所周知，煙臺(tái)是魯菜的發(fā)祥地之一，尤以海鮮類食材見長(zhǎng)，在歷史悠久的烹飪文化中，沒有產(chǎn)生工業(yè)味精之前，魯菜大師就研究出以海腸、蝦子曬干化為粉末，加到菜品中提鮮的烹飪技法，這樣烹制出的菜品無一不芳香鮮醇，回味無窮，加上海鮮本就名貴，因此魯菜成為歷代宮廷里受歡迎的菜系，進(jìn)一步鞏固了魯菜四大菜系之首的地位。大蝦這道菜正是傳統(tǒng)魯菜中這樣一道高端的菜品。

　　無論是家常菜還是高端菜，滕家華無一不謹(jǐn)慎對(duì)待。面對(duì)人們的贊揚(yáng)他顯得十分平和低調(diào)，經(jīng)常以“賣油翁”自稱，稱這種老練為“無他，唯手熟爾?！比欢覀儚乃潭處资昼娬宫F(xiàn)出的精湛技藝?yán)锟吹降氖墙?jīng)年累月的鉆研和苦練，正是這種積累，造就了此刻厚重而磅礴的爆發(fā)。