山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院都開設(shè)了哪些烹飪課程？隨著社會(huì)的發(fā)展，學(xué)烹飪跟做大廚已經(jīng)不能畫上等號(hào)了，烹飪廚師不僅有著中式西式的區(qū)別，還有著面點(diǎn)師、營養(yǎng)師這樣的職業(yè)分支。山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院開設(shè)了不少烹飪課程，比較全面，接下來讓小編為大家詳細(xì)介紹一下吧！

 

山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪課程概況一覽

 

一、烹飪（中式烹調(diào)）（山東省名牌重點(diǎn)專業(yè)）

專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)的中、高級(jí)烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時(shí)通過考試可獲得中式中、高級(jí)烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、熱（冷）菜制作、雕刻技師等。

 

二、烹飪（中西式面點(diǎn)）

專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級(jí)中西式面點(diǎn)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時(shí)通過考試可獲得中（西）式中、高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：西餐工藝學(xué)、中西式面點(diǎn)制作技師、西點(diǎn)裝飾技師、調(diào)酒、咖啡制作等。

 

三、烹飪（西式烹調(diào)）

專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級(jí)西式烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時(shí)通過考試可獲得中（西）式高級(jí)烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、調(diào)酒、咖啡制作等。

 

四、公共營養(yǎng)保健

專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事療養(yǎng)院、星級(jí)賓館、學(xué)校、幼兒園、食品生產(chǎn)等企業(yè)的中、高級(jí)營養(yǎng)配餐員。畢業(yè)時(shí)通過考試可獲得高級(jí)營養(yǎng)配餐員及高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹飪營養(yǎng)學(xué)、藥膳食療、公共營養(yǎng)與特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)配膳與制作、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。

 

烹飪的細(xì)化對(duì)廚師行業(yè)來說是一件好事，負(fù)責(zé)單一方向的廚師可以更加專業(yè)，更加精細(xì)化的做本職工作。山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪課程就是出于這樣的考慮開設(shè)的。要是你想要學(xué)烹飪，愿意進(jìn)入這類行業(yè)，可以考慮山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院哦。