隨著當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，大多數(shù)年輕人會(huì)選擇外出就餐或叫外賣。這在一定程度上促進(jìn)了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)的餐飲市場(chǎng)比較大，但是中國(guó)餐飲企業(yè)的工業(yè)化程度還不高，就需要有專業(yè)的廚政管理師來管理廚房的生產(chǎn)和行政，才能讓自己的品牌發(fā)展得更長(zhǎng)久。今天八角藤教育就給大家介紹一下高級(jí)廚政管理師的相關(guān)情況。
廚政管理師的職業(yè)前景
隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，廚房管理的職業(yè)前景越來越廣闊。持有廚房行政經(jīng)理證書的人員，不僅可以從事餐飲企業(yè)的烹飪、管理、協(xié)調(diào)等方面的工作，還可以向餐飲連鎖、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢等方向發(fā)展。此外，廚房管理證書也是餐飲從業(yè)人員提升自身價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力的重要證書之一。因此，獲得廚房行政經(jīng)理證書對(duì)于餐飲從業(yè)人員來說意義重大。
廚政管理師證書報(bào)考要求
中級(jí)廚政管理師應(yīng)具備以下條件之一:
1、高中及以上學(xué)歷，能掌握并熟練運(yùn)用中級(jí)廚房管理科的相應(yīng)知識(shí)和技能。
2、兩年以上廚房一線工作經(jīng)驗(yàn)。
高級(jí)廚政管理師應(yīng)具備下列條件之一:
1、高中及以上學(xué)歷，能掌握并熟練運(yùn)用高級(jí)廚房管理師相應(yīng)的知識(shí)和技能。
2、五年以上廚房一線工作經(jīng)驗(yàn)，其中從事管理崗位不少于2年。
廚政管理師工作內(nèi)容
(1)廚房設(shè)計(jì)、布置、組織管理;
(2)實(shí)施廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理;
(3)廚具產(chǎn)品質(zhì)量管理;
(4)廚房物料管理及成本控制;
(5)廚房員工的培訓(xùn)和管理;
(6)做好廚房衛(wèi)生安全管理;
(7)餐飲活動(dòng)策劃及產(chǎn)品開發(fā)。
廚政管理師的職業(yè)發(fā)展
廚房管理是餐飲業(yè)的高端職業(yè)，證書是就業(yè)和發(fā)展的重要法寶。 廚房管理證書是餐飲業(yè)從業(yè)人員提升自我、實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展的重要途徑。通過規(guī)范化的培訓(xùn)和考試，系統(tǒng)地提高管理能力，促進(jìn)個(gè)人和行業(yè)的共同進(jìn)步。
