多年來，烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，繼承和不斷發(fā)揚博大精深的中華飲食文化，培養(yǎng)了優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?0多萬人。以不斷超越自我為原則，朝著業(yè)務領(lǐng)域多元化、組織結(jié)構(gòu)科學化、企業(yè)管理現(xiàn)代化、發(fā)展目標國際化大踏步的邁進。
學院多次接受中央部委、省市各級領(lǐng)導的參觀考察，并獲得高度肯定，先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”、被當?shù)卣谟?“誠信辦學聯(lián)盟單位”、“先進辦學單位”、“最滿意學校”和“優(yōu)質(zhì)服務單位”、“質(zhì)量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號，并授權(quán)為“職業(yè)指導教學訓練實驗基地”、“綜合培訓基地”和“國家職業(yè)技能鑒定所”。
烹飪學院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項，如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節(jié)“展臺金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”；“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽擂主等榮譽達100多次。
學院常年在校生近2000人，現(xiàn)有專職教師100余人，1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱，并常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔任我院兼職教師。學院教學設(shè)備一流，全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學設(shè)施，并擁有大型切配廳、熱菜實習大廳、冷拼實習大廳、面點實習大廳、刀工房等各類實習廳。功能齊全的教學大樓以及學生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設(shè)施為所有學子提供了最佳的學習和生活場地。
烹飪教育
貴陽烹飪學院隸屬于烹飪教育。
烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。創(chuàng)辦22年，烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/span>
烹飪教育不僅具備豐富的辦學經(jīng)驗、先進的教學理念和完善的管理體系，還擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進行研發(fā)。烹飪教育設(shè)有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學歷教育，各種短期培訓和學員思想素質(zhì)教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達3萬余人，是中國規(guī)模最大的烹飪教育機構(gòu)。
烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，對烹飪教育作出高度評價；學校被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBA--FPNT）”，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “最滿意學校”、 “優(yōu)質(zhì)服務單位”，并被授權(quán)為“勞務境外輸出基地”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節(jié)展臺金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次。
隨著我國國民經(jīng)濟的快速增長，居民收入的不斷提高，餐飲業(yè)表現(xiàn)出越來越旺盛的發(fā)展勢頭，使得“廚師”已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃——烹飪教育將繼續(xù)銳意進取、開拓創(chuàng)新，為中國烹飪教育培養(yǎng)做出應有的貢獻。
大廚精英專業(yè)
一. 兩年制技能+學歷大專班
1． 理論學習內(nèi)容：烹飪概論、烹飪工藝學、大學語文、飯店管理、公共關(guān)系學、旅游經(jīng)濟學、人力資源開發(fā)與管理、市場營銷、會計學、烹飪原料學、餐飲企業(yè)管理、筵席設(shè)計、烹飪營養(yǎng)學、面點工藝學、西餐知識、計算機基礎(chǔ)、財務管理、市場經(jīng)濟學。
2． 實踐內(nèi)容：八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；川黔代表菜、精品工藝菜、藝術(shù)創(chuàng)新菜；瓜雕、泡沫雕，瓊脂雕、創(chuàng)意組合雕、大型藝術(shù)整雕；鹵菜涼菜制作、燒烤技術(shù)、藝術(shù)拼盤、時尚鮮果盤；風味宴席菜、喜慶宴席菜、年節(jié)宴席菜；各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；中西式面點、民間風味小吃；西餐技術(shù)和計算機操作技能。
3． 培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)“強技能、懂經(jīng)營、善管理”的高層次綜合型專用人才為目標。
4． 就業(yè)情況：通過設(shè)在全國龐大的的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費、負責任的為學員推薦就業(yè)、100%推薦到高檔賓館、酒店就業(yè)、就業(yè)后學校將實行跟蹤服務，若有特殊情況可再次推薦就業(yè)。
烹飪工藝專業(yè)
二.烹飪工藝專業(yè)
主要學習：《餐飲管理與實務》、《烹飪原料學》、《烹調(diào)工藝學》、《烹飪營養(yǎng)學》、《宴席設(shè)計》、《面點工藝學》。完成本專業(yè)高級應用型人才所必須的基本訓練，比較系統(tǒng)地掌握專業(yè)基本理論、基本技能，有較寬的知識面和較強的社會適應能力，并使學生具有以下專業(yè)能力；
① 烹飪工藝方面實際操作能力和組織能力。
② 經(jīng)濟信息的綜合處理、充分利用信息的能力；
③ 商場調(diào)查研究和市場預測能力；
④ 借助字典查閱外文資料和社交口語能力；
⑤ 把計算機作為工具使用的能力。
各類精品專業(yè)
三.半年制技術(shù)經(jīng)理班
1．理論學習內(nèi)容：烹飪概論、筵席設(shè)計、飯店管理、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)工藝學、飲食成本核算知識，面點知識。
2．實踐內(nèi)容：川黔代表菜、八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；中西式面點、民間風味小吃；（記者 張進春）“親愛的爸爸媽媽，你們好嗎？”12月25日，高級技工學校的操場上，近千名學生席地而坐寫起家書。隨后，輔導員買來了信封、郵票，并幫學生寄出家書...大型藝術(shù)整雕；藝術(shù)拼盤、各式火鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；模擬宴席訓練。
3．培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)廚師長及餐飲部經(jīng)理為目標，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。
4．就業(yè)情況：合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)。
四．半年制全能班
從基礎(chǔ)學習，傳授基本知識及技能；二百余種中低檔熱涼菜，各種檔次宴席的菜肴制作、各種花卉雕、整雕、大型組合雕和立體雕，花色冷拼、餐飲管理、廚房管理、飲食市場營銷、成本核算知識。
五．學院還設(shè)置短期班
初級班、中級班和面點班
學校交通信息及地址
金陽客車站乘往花溪方向的中巴車，到復烤廠下車或乘47路公交車到終點站甘陰塘下車轉(zhuǎn)乘花溪方向的車，到復烤廠下車。
體育館、火車站乘203路，河濱公園乘201、211、212路到復烤廠下車。
學院地址：貴陽市花溪大道中段76號
學院榮譽
1988年 烹飪教育首所烹飪院校——安徽烹飪專修學院成立。
1991年-1993年 烹飪教育連續(xù)三年被上級主管部門評為“示范窗口學校”。
1994年 烹飪教育國家勞動部正式批準為高級烹調(diào)師定點培訓和考核單位。
1996年 烹飪教育成功協(xié)辦全國第六屆廚師節(jié)。
1998年 烹飪教育拍攝的《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎。
1999年 烹飪教育與中央電視臺合作拍攝《華視廚藝》欄目。
2000年 烹飪教育榮獲首屆《中國美食節(jié)●名菜名點》大賽金獎。
2001年 烹飪教育協(xié)辦并參加安徽省首屆《徽菜烹飪技術(shù)大賽》，喜獲金獎。
2002年 烹飪教育勇奪中央電視臺《滿漢全席●全國烹飪擂臺賽》擂主，榮獲最高獎—“金勺獎”。
2002年 烹飪教育榮獲中國（煙臺）國際美食節(jié) “果蔬雕刻金獎”。
2003年 烹飪教育榮獲第十三屆中國廚師節(jié) “展臺金獎”、“中華金廚獎”。
2003年 烹飪教育被國際餐飲協(xié)會評定為“國際餐飲教育基地”。
2004年 烹飪教育被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”。
2005年 烹飪教育被《人民日報》評為“中國培訓行業(yè)十大著名學校”。
2005年 烹飪教育學員參加安徽省烹飪技能大賽，榮獲3金、14銀和展臺特金獎。
2005年 烹飪教育成功承辦安徽省首屆烹飪?nèi)瞬沤涣鲿?br />
2006年 烹飪教育榮獲中國廚師節(jié)“中華金廚獎—最佳人才培育獎”。
2006年 烹飪教育師生參加首屆中國徽菜美食節(jié)勇奪12金和展臺特金獎。
2007年 烹飪教育被政府授予安徽省“陽光工程培訓基地”。
2007年 烹飪教育榮獲首屆中國品牌節(jié)“中國教育行業(yè)十佳品牌金譜獎”。
2008年 烹飪教育被主管部門評為“十佳職業(yè)教育院校”。
2008年 烹飪教育參加第六屆全國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎。
2008年 烹飪教育參加世界中國烹飪技能大賽，喜獲金獎。
2009年 貴陽市烹飪協(xié)會舉辦的烹飪大賽上獲得獎牌六枚，團體第一。
2010年 中華廚師職業(yè)技能大賽貴州賽區(qū)金獎團體第一