選擇學(xué)西餐烹飪專業(yè)，你將會進(jìn)入一個充滿國際化氛圍、工作環(huán)境舒適干凈的行業(yè)。西餐烹飪專業(yè)主要學(xué)習(xí)法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韓、東南亞等多國料理，全面學(xué)習(xí)西廚醬汁、冷房、沙拉頭盤，西式湯，西餐熱菜，各國特色菜，自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零點(diǎn)。

西餐烹飪專業(yè)的授課內(nèi)容不僅涉及烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐的菜式及特點(diǎn)、西餐概論、原料的識別及保管、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運(yùn)用、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識、三明治基礎(chǔ)知識及變化、西餐禮儀、菜單制作等，還包括各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務(wù)餐及奶油少司、布朗少司、文也少司等。

西餐烹飪專業(yè)的就業(yè)方向廣泛，可以從事各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位，也可以在社會餐廳、酒樓、等場所擔(dān)任大廚、廚師長等職位。還可以從事各類大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位，以及從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作等。

重慶市旅游學(xué)校近年來在各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，獲得了政策和資金方面的大力支持。學(xué)校的辦學(xué)理念先進(jìn)，成果卓著，高考升學(xué)率全市領(lǐng)先，本科升學(xué)率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績突出。學(xué)校的西餐烹飪專業(yè)也是重慶市示范性專業(yè)，高星級飯店運(yùn)營與管理（原酒店服務(wù)與管理）專業(yè)為全國示范性專業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會計(jì)三個專業(yè)為重慶市重點(diǎn)特色專業(yè)。學(xué)校還成功申報(bào)國家旅游局“全國旅游萬名英才培養(yǎng)項(xiàng)目”、重慶市中餐烹飪、西餐烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地等建設(shè)項(xiàng)目。在2007至2024年期間，學(xué)校參加全國中專院校技能大賽，共獲金獎10個，銀獎15個，銅獎35個；參加重慶市級技能大賽，共獲獎222個，其中一等獎84個，二等獎72個，三等獎66個。

選擇西餐烹飪專業(yè)，你將獲得國際化的學(xué)習(xí)環(huán)境和廣闊的發(fā)展前景。在重慶市旅游學(xué)校學(xué)習(xí)西餐烹飪專業(yè)，你將感受到不一樣的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)思維。