我們需要了解廚師專業(yè)的基礎課程。在成都市希望職業(yè)技術學校，學生需要學習烹調(diào)工藝學、中國飲食文化概論、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理實務、餐飲市場營銷、宴席設計、現(xiàn)代廚房管理、食品雕琢、面點工藝學、面點工藝制造、刀工勺工基礎鍛煉、川菜制造、江蘇菜制造、山東省菜制造、廣東菜制造、調(diào)酒技術、大學英語、計算機基礎等課程。

廚師專業(yè)的學生還需要考取相關的證書。學生經(jīng)過考核合格后，可以取得計算機、書，以及中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。

我們需要了解廚師專業(yè)的就業(yè)方向。學生畢業(yè)后可以到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術和管理、菜肴新種類開發(fā)、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、機構從事后勤管理等工作。英語較好的學生還可以推薦到國外餐飲企業(yè)工作。

在職場競爭越來越激烈的今天，廚師專業(yè)的學生要如何站穩(wěn)腳跟呢？老師認為，增強自己的專業(yè)知識，多練習相關的專業(yè)技能，才能在職場中脫穎而出。祝福所有的學子都能學有所成，找到心儀的工作！