在樂山烹飪職業(yè)學(xué)院，我們可以了解到幾個重要的烹飪專業(yè)名詞，如【炒】、【熗】、【炊】和【煮】，這些都是烹飪中常用的基本手法。學(xué)校注重日常原料加工制作、基礎(chǔ)菜肴等技能的培養(yǎng)，致力于培養(yǎng)出多方位的餐飲人才。

作為一個飲食大國，從解決溫飽到追求色、香、味俱全，再要吃出健康，“吃”永遠(yuǎn)都是我們最關(guān)注的民生話題。廚師，低起點、易就業(yè)、高收入的職業(yè)倍受青睞，因此“廚師”，被稱為端著一個“金飯碗”的職業(yè)?！渡嗉馍系闹袊凤L(fēng)靡全球，掀起了飲食文化的新熱潮，更是刺激著我國的餐飲業(yè)飛速發(fā)展。據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計的資料顯示，現(xiàn)在的餐飲業(yè)急需大批的高素質(zhì)、專業(yè)技能強的廚師人才。

在樂山烹飪職業(yè)學(xué)院中，學(xué)生不僅可以學(xué)到基本的烹飪技能，還能接觸到各種餐飲文化，為將來的就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)?？梢哉f樂山烹飪職業(yè)學(xué)院的就業(yè)前景是非常廣闊的。