釀酒工藝與技術(shù)專業(yè)是一門涵蓋了生物學、化學等多個學科的較為綜合性專業(yè)，是為了給酒水制造市場輸送技術(shù)人才而設立的專業(yè)。在現(xiàn)在的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢下，學習這門專業(yè)是肯定有前途的。

釀酒工藝與技術(shù)是一門動手實踐能力與理論知識相結(jié)合的專業(yè)。學生在學校里需要學習生物化學的理論課知識，掌握微生物特別是酒曲的培養(yǎng)技術(shù)，對釀酒的全過程有清晰地認知，并能夠?qū)γ恳粋€步驟進行上手操作，還要把控成品品質(zhì)與食品質(zhì)量，懂得一些酒類的營銷技巧。

學生可以在自己畢業(yè)后，申請釀酒生產(chǎn)企業(yè)或者是酒水銷售企業(yè)的各種酒類釀造工和酒水營銷等崗位。釀酒師有相應的職業(yè)資格證書，酒水營銷可以憑借自己的能力拿到比較高的收入，都擁有可以發(fā)展的空間。而且隨著人們生活水平的提高，對酒類的需求也不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，全球酒類市場年銷售額超過1.5萬億美元。而在中國，隨著消費升級的不斷推進，高端酒類市場逐漸興起，預計未來幾年將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。想進入這一行的同學不愁找不到工作，也不必擔心上升空間小。

釀酒工藝與技術(shù)專業(yè)是一個充滿前景的專業(yè)。只要通過不斷學習和實踐，相信大家一定能夠成為釀酒行業(yè)的專家，擁有不錯的前途。