學(xué)校成為全市職業(yè)院校深化校企合作機(jī)制的開路兵和示范者。學(xué)校在全國率先擬訂并獲得政府技術(shù)監(jiān)督部門評審?fù)ㄟ^且作為餐飲行業(yè)參照沿引的《渝菜標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范體系》，科學(xué)合理厘清了渝菜和川菜的淵源與演繹關(guān)系。同時(shí)，學(xué)校也大力開展對外培訓(xùn)和技能鑒定工作，每年短期培訓(xùn)和技能鑒定人數(shù)在4000余人，是重慶市人力資源和社會保障局烹飪高級技師、技師與高級技工定點(diǎn)培訓(xùn)和集中鑒定機(jī)構(gòu)，是全國“家政工程”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是重慶武警總隊(duì)烹飪專業(yè)軍地兩用人才定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是重慶市高技能人才培養(yǎng)基地 。