西式烹調(diào)師，不同于傳統(tǒng)意義上的中國廚師，是指運用自己的烹飪技巧制作西餐的廚師，所制作的菜肴類型包括歐洲、美國、東南亞、日韓、地中海等風(fēng)格。目前西餐廚師證書沒有個人申請渠道，需要通過有資質(zhì)的機構(gòu)或組織進行申請。因此，一定要選擇合規(guī)的專業(yè)機構(gòu)。

　　西式烹調(diào)師的基本要求

　?、僭系倪x擇和初級加工;

　?、诟鶕?jù)質(zhì)、色、形、味、儀相匹配的原則，采用相應(yīng)的配菜方法，采用切、片、斬的方法配制半成品;

　　③制作紅、白、濃、稀、冷、甜、咸、酸、辣等醬汁;

　?、苁褂谜?、烤、煎、炒、燜、煨、燉等基本烹飪技術(shù)，以及其他鹽、鹵、浸、拌、冷凝等方法烹飪熱菜、西餐和涼菜;

　　⑤拼揉造型;

　?、薷鶕?jù)客戶要求準(zhǔn)備菜單。

　　西式烹調(diào)師證書報考條件

　　初級證書:

　　初級西式烹調(diào)師證書不要求工作經(jīng)驗，申請人可以具有初中以上學(xué)歷，年齡在18周歲以上，對西式烹調(diào)師行業(yè)有興趣的可以報名。

　　中級證書(條件一):

　　1、申請人在烹飪行業(yè)工作過，并有基本的工作經(jīng)驗

　　2、應(yīng)聘者為廚師等相關(guān)專業(yè)，具備基本技能

　　3、考生在學(xué)習(xí)合格證上，年齡不低于20歲，高中及以上學(xué)歷

　　西式烹調(diào)師證書的作用

　　西式烹調(diào)師證書表明持證人通過了項目從業(yè)人員的專業(yè)技能培訓(xùn)和相應(yīng)的考試，可作為持證人就業(yè)和用人單位招聘人員的參考，證書編號為唯一編號，在全國范圍內(nèi)普遍使用。烹飪證書是一種證明，證明一個工人擁有某一特定職業(yè)所需的知識和技能。是勞動者求職、任職、創(chuàng)業(yè)的資格證書，是用人單位招用勞動者的主要依據(jù)，是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效證件。

　　西式烹調(diào)師就業(yè)機會

　　在酒店、餐館、咖啡館和其他餐飲場所，西式烹調(diào)師有廣泛的就業(yè)機會。對西餐技能的需求持續(xù)增長，尤其是在城市和旅游熱點地區(qū)。你可以選擇在國內(nèi)或國際范圍內(nèi)工作，擴大你的就業(yè)選擇。